. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@shahnaaan

#‌نان_بربری_سبوسدار

مواد لازم :
آرد نان ( آرد گنبد ) 500 g
نمک 8 g
شکر 30 g
بهبود دهنده 3 g
خمیر مایه فوری 10 g
سبوس گندم 10 g
کره 50 g
آب حدودا 300 تا 320 ml
کنجد برای تزیین مقداری
مواد رومال
تخم مرغ کامل یک عدد
نمک یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه :
ابتدا مواد خشک رو با هم مخلوط و الک کنید. شامل خمیر مایه ، آرد ، نمک ، بهبود دهنده و شکر و سبوس گندم
و داخل کاسه میکسر بریزید و یک دقیقه با دور کند مخلوط کنید .
سپس آب رو کم کم به آرد اضافه کنید ممکنه همه آب لازم نباشه و یا بالعکس.
سپس کره آب شده رو اضافه کنید و 7 دقیقه با دور متوسط بزنید تا یه خمیر لطیف به دست بیاد .
خمیر رو روی میز کار بذارید و به 8 قسمت تقسیم کنید و گرد کنید و روی میز سبوس گندم بپاشید و چونه ها رو با فاصله زیاد روی سبوس بذارید و با یه پلاستیک چرب شده روی چونه ها رو بپوشونید و نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه استراحت بدین
سپس چونه ها رو همینطور که روی سبوس هستن رومال بزنید و شکل بربری بهشون بدین و ناخن بزنید و توی سینی فر بذارید و روشون کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد بذارید به مدت 15 الی 20 دقیقه تا #‌نون ها بپزن و روی اونا طلایی بشه.
.
.
برایدیدن دستورات مشابه هشتگ زیر را لمس کنید.
#‌نان_بربری_پرشین_شفز
#‌نان_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#‌پرشین_شفز
#‌persian_chefs
___________________