سلام به همه عیدتون مبارک باشه ایشالله که حال دلتون همیشه عالی باشه و هر روزتون عید باشه?❤
اینم ناهار روز عید #‌قیمه_نثار که من به شخصه خیلی ازش خوشم میاد ?
.
#‌قیمه_نثار

گوشتی که استفاده میکنید بهتره گوسفندی باشه وبه قطعات کوچکتر از خورشتی و به اصطلاح قیمه ای خرد کنید. .
این مقدار واسه ۵ الی ۶ نفره
گوشت ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم
پیاز یک عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ
خلال بادوم یک چهارم لیوان
خلال پسته ۴ ق غ
نمک وزردچوبه وفلفل سیاه .پودر دارچین .پودر هل .زعفران دم کرده به میزان لازم
زرشک یک دوم پیمانه
برنج ۴ پیمانه
گلاب
پیاز رو با روغن تفت بدید تا سبک وشیشه ای بشه گوشت خرد شده بهش اضافه کرده وباهاش تفت بدید. تفت که خورد ادویه ها رو بزنید وباهاش تفت بدید. آخر سر رب بزنید چند دقیقه تفت بدید و آب جوش بهش اضافه کنید و اجازه بدید حدود ۲ ساعت با شعله ملایم بپزه یک ربع آخر زعفران دم کرده ونمک و هل و گلاب میزنیم دوباره درشو بزارید تا جابیفته باید کم آب وغلیظ وقوام اومده باشه.
برنج رو به صورت آبکش کرده وبزارید دم بکشه وبه جای چلو میشه کته هم درست کنید ولی برنج آبکش مجلسی تره
زرشک بشورید وبا کمی کره تفت بدید دوست داشتید ترش وشیرین باشه یک قاشق شکر بریزید وباهاش تفت بدید.
خلال بادوم و خلال پسته رو هم با همون گلاب که خیس کردیم بزارید .ابش کشیده بشه وتفت بدید.
مقداری از برنج رو زعفرونی کرده
برنج سفید رو دیس کشیده
وبا گوشت وزرشک وبرنج زعفرانی و مخلفات تزیین میکنیم.

عزیزان این غذا خلال پوست پرتقال هم داره ولی من استفاده نکردم چون اهالی منزل منزل ما دوست ندارند
#‌قیمه_مجلسی #‌قیمه_نثار_قزوین #‌غذای_خوشمزه #‌غذای_خانگی #‌غذای_سنتی#‌آموزش_آشپزی #‌آشپزی_خونگی #‌عیدفطر #‌غذای_مجلسی