|
3 سال پیش
?آموزش غذا و‌شیرینی با فیلم?
از قدیم الایام منطقه لواسانات از خوش اب هواترین مناطق طهران به حساب می مده منطقه لواسانات از
از قدیم الایام منطقه ی لواسانات از خوش اب و هواترین مناطق طهران به حساب می آمده.
منطقه ی لواسانات از چندین روستا و قصبه تشکیل میشده که مهمترین آنها
افجه،امامه،سینک،اهار،دربندسر، اوشان،رود بار قصران و غیره بوده و هست.
کوهستانی بودن این منطقه به مردم این امکان رو میداده که از گیاهان خودرو و کوهی، انواع پلو ها،آش ها رو طبخ کنن.
و البته انواع دم نوش ها و گیاهان دارویی را استخراج و استعمال کنند.
از قدیمی ترین غذاهای طهرانی #دم_پختک
که معرف حضور همگان هست?
انواع دمپختک (ساده،با شوید،با انواع سبزیجات کوهی و غیره ....)مخصوص منطقه ی #لواسان و #روستای_امامه است.
جالبه بدونین:
روستای امامه همون جاییست که روزی ناصرالدین شاه در حین شکار یک دل نه صد عاشق دختر چوپانی بنام فاطمه شد ، که بعدها به انیس الدوله ملقب گردید.(هنوز هم اکثر مردم این منطقه اسم فامیل انیسی دارند).
با این که انیس الدوله هیچ گاه حاضر نشدبه احترام جیران سوگلی سابق شاه که حکم مادری بر انیس داشت ، به عقد ناصر الدین شاه دربیاد و خود خواسته تا آخر عمر زن صیغه ایی شاه باقی ماند ولی بسیار زن قدرتمند و سیاست مداری بود.
انیس الدوله زنی با هوش و بذله گو خوش سر و زبان بود، خیلی زود خواندن و نوشتن فارسی و عربی و فرانسه را آموخت .
انیس الدوله بعد از مرگ جیران سوگلی حرم شاه شد و بعد مدت کوتاهی جای مهدعلیا را گرفت?
انیس الدوله مسبب قائله ی تحریم توتون و تنباکو بود.
انیس الدوله تنها کسی بود که جسارت قهر و تغیر بر شاه را داشت.
او بعد از مرگ شاه ۳ماه اوضاع طهران را یک تنه کنترل کرد تا ولیعهد(مظفرالدین شاه) از تبریز به طهران برسد?.
انیس الدوله بعد از ترور شاه مدت کمی زنده بود و یک روز با دیدن تمثال همایونی از هوش رفت و دیگر به هوش نیامد.
انیس الدوله هیچ گاه صاحب اولاد نشد،
اگه اشتهاتون کور نشد?? بریم سراغ #دم پخت_شوید_لپه_باقالا
مواد لازم:
لپه باقالی
شوید خشک
برنج
پیارداغ
زردچوبه
نمک
روغن حیوانی
مرغ،گوشت،تخم مرغ بسته به ذائقه
طرز تهیه:
برنج رو خیس کنین.
لپه باقالی رو خیس کنیبن،بپزین.
پیاز رو خرد کرده با روغن و زردچوبه تفت بدین، لپه باقالی پخته شده رو هم اضافه کنین و در آخر شوید خشک رو هم اضافه کرده حسابی سرخ کنین.
برنج خیس کرده رو به پیاز داغ،لپه باقالی و شویدخشک اد کنین.
روغن و نمک رو اضافه کنین.
جوش که اومد،ابش کشیده شد ، برنج رو وسط قابلمه جمع کنین و دم کن ب.
جوش که اومد،ابش کشیده شد ، برنج رو وسط قابلمه جمع کنین و دم کن بزارین.
دم کشید روغن حیوانی یا کره , روش بدین و نووووش جان
.
@azin_cook
منطقه ی لواسانات از چندین روستا و قصبه تشکیل میشده که مهمترین آنها
افجه،امامه،سینک،اهار،دربندسر، اوشان،رود بار قصران و غیره بوده و هست.
کوهستانی بودن این منطقه به مردم این امکان رو میداده که از گیاهان خودرو و کوهی، انواع پلو ها،آش ها رو طبخ کنن.
و البته انواع دم نوش ها و گیاهان دارویی را استخراج و استعمال کنند.
از قدیمی ترین غذاهای طهرانی #دم_پختک
که معرف حضور همگان هست?
انواع دمپختک (ساده،با شوید،با انواع سبزیجات کوهی و غیره ....)مخصوص منطقه ی #لواسان و #روستای_امامه است.
جالبه بدونین:
روستای امامه همون جاییست که روزی ناصرالدین شاه در حین شکار یک دل نه صد عاشق دختر چوپانی بنام فاطمه شد ، که بعدها به انیس الدوله ملقب گردید.(هنوز هم اکثر مردم این منطقه اسم فامیل انیسی دارند).
با این که انیس الدوله هیچ گاه حاضر نشدبه احترام جیران سوگلی سابق شاه که حکم مادری بر انیس داشت ، به عقد ناصر الدین شاه دربیاد و خود خواسته تا آخر عمر زن صیغه ایی شاه باقی ماند ولی بسیار زن قدرتمند و سیاست مداری بود.
انیس الدوله زنی با هوش و بذله گو خوش سر و زبان بود، خیلی زود خواندن و نوشتن فارسی و عربی و فرانسه را آموخت .
انیس الدوله بعد از مرگ جیران سوگلی حرم شاه شد و بعد مدت کوتاهی جای مهدعلیا را گرفت?
انیس الدوله مسبب قائله ی تحریم توتون و تنباکو بود.
انیس الدوله تنها کسی بود که جسارت قهر و تغیر بر شاه را داشت.
او بعد از مرگ شاه ۳ماه اوضاع طهران را یک تنه کنترل کرد تا ولیعهد(مظفرالدین شاه) از تبریز به طهران برسد?.
انیس الدوله بعد از ترور شاه مدت کمی زنده بود و یک روز با دیدن تمثال همایونی از هوش رفت و دیگر به هوش نیامد.
انیس الدوله هیچ گاه صاحب اولاد نشد،
اگه اشتهاتون کور نشد?? بریم سراغ #دم پخت_شوید_لپه_باقالا
مواد لازم:
لپه باقالی
شوید خشک
برنج
پیارداغ
زردچوبه
نمک
روغن حیوانی
مرغ،گوشت،تخم مرغ بسته به ذائقه
طرز تهیه:
برنج رو خیس کنین.
لپه باقالی رو خیس کنیبن،بپزین.
پیاز رو خرد کرده با روغن و زردچوبه تفت بدین، لپه باقالی پخته شده رو هم اضافه کنین و در آخر شوید خشک رو هم اضافه کرده حسابی سرخ کنین.
برنج خیس کرده رو به پیاز داغ،لپه باقالی و شویدخشک اد کنین.
روغن و نمک رو اضافه کنین.
جوش که اومد،ابش کشیده شد ، برنج رو وسط قابلمه جمع کنین و دم کن ب.
جوش که اومد،ابش کشیده شد ، برنج رو وسط قابلمه جمع کنین و دم کن بزارین.
دم کشید روغن حیوانی یا کره , روش بدین و نووووش جان
.
@azin_cook
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
