به روی ماه همگی قلیه میگو: مواد لازم برای حدود نفر: پیاز عدد متوسط سیر بته تمر هندی بسته

سلام به روی ماه همگی ✔قلیه میگو:

مواد لازم برای حدود ۸ نفر:
پیاز ۳ عدد متوسط
سیر ۱ بته
تمر هندی ۰/۵ بسته
گوجه درشت ۵ الی ۶ عدد
رب گوجه ۲ ق غ
گشنیز ۳۵۰ گرم(۳ دسته)
شنبلیله ۱۵۰ گرم(۱ دسته)
میگو پاک شده حدود ۲ کیلو
آب ۴ لیوان
نمک،فلفل قرمز،ادویه،زردچوبه
آرد سفید ۱ ق غ سرپر
(برای تعداد نفرات کمتر مقدار مواد و کم کنید.) ✔طرز تهیه:
اول گوجه های رنده شده رو توی یک تابه جدا بدون روغن تفت بدید تا کامل آبش جمع بشه،وقتی آب گوجه ها جمع شد بگذارید کنار،حالا سبزی های شسته شده رو ریز خرد کنید بعد بریزید توی یک تابه دیگه تا آبش جمع بشه،وقتی آبش جمع شد روغن بریزید و تفت بدید تا رنگ سبزی ها تغییر کنه،بعد پیاز رنده شده رو اضافه کنید و یکم دیگه تفت بدید بعد سیر رنده شده رو هم اضافه کنید و تفت بدید،بعدادویه،زردچوبه،فلفل اضافه کنید،حالا گوجه ایی که از قبل آماده کرده بودید و به سبزی ها اضافه کنید،گوجه که سرخ شد رب بریزید،تفت بدید وقتی روغن پس داد آرد اضافه کنید،تمر هندی و با آب جوش حل کنید و از صافی رد کنید و عصاره اش و به سبزی ها اضافه کنید،حالا بچشید اگه نیاز بود نمک بزنید،آب اضافه کنید و بگذارید جوش بیاد وقتی جوش اومد شعله رو کم کم کنید تا روغن بندازه بعد میگو رو اضافه کنید،وقتی میگوها پخت و خورشت روغن انداخت و طعم میگوها به خورد خورشت رفته بود آماده است.
✔️نکته:
قبل از اینکه تمر هندی و آب اضافه کنید،اگه حس کردید مقدار سبزی تون بیشتر از میگویی هست که می خواهید بریزید داخل خورشت،می تونید از سبزی یکم بردارید بگذارید کنار و فریزش کنید برای دفعه بعدی.
#‌قلیه_خوشمزه_جات
@fafali.food
@‌khoshmazehjat97