| 4 سال پیش @MyHomeArts

شیرینی لطیفه لطیفه لطیفه خوشمزه شیرینی لطیفه خوشمزه موادلازم آرد سفید قنادی ۱۰۰ گرم پودر قند ۷۵ گرم

شیرینی لطیفه لطیفه لطیفه خوشمزه شیرینی لطیفه خوشمزه موادلازم آرد سفید قنادی ۱۰۰ گرم پودر قند ۷۵ گرم
#‌شیرینی_لطیفه
#‌لطیفه
#‌لطیفه_خوشمزه
#‌شیرینی_لطیفه_خوشمزه

موادلازم
آرد سفید قنادی ۱۰۰ گرم
پودر قند ۷۵ گرم
سفیده تخم مرغ ۷۰ گرم
زرده تخم مرغ ۶۰ گرم
وانیل ۱/۸ق چ سرپر
بکینگ پودر ۱/۲ق چ
کرم تارتار ۱/۸ق چ
آب داغ ۱ ق س
خامه فرم گرفته قنادی به مقدار لازم
@‌my_home_arts
طرزتهیه
ابتدا سفیده تخم مرغ را بزنید تا از لختگی در بیاد
سپس کرم تارتار نصف میزان وانیل و نصف میزان پودر قند را اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا کاملا فرم بگیره.(به حدی که وقتی که کاسه رو برمیگردونید از کاسه برنگرده)
زرده های تخم مرغ را با وانیل و مابقی پودر قند بزنید تا کمی فرم بگیرد و سپس اب داغ را اضافه کرده و بزنید حدود ۷_۱۰دقیقه تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه .حتما حتما دور تا دور ظرف را با لیسک یکی دو بار پاک کنید و با مواد داخل ظرف مخلوط کنید.
سپس زرده ها را به سفیده اضافه کرده و مواد را فولد کنید و بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر را روی مواد طی دو الی سه مرحله اضافه کرده و با لیسک فولد کنید.
مواد را در قیف ریخته سر قیف را حدود نیم ساعت الی یکسانت برش زده و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید به اندازه دلخواه پایپ کنید.
سپس روی ان کمی پودر قند الک کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه طبقه وسط فر به مدت حدود ۱۵_۲۰دقیقه بذارید تا زمانی که زیر شیرینی ها کمی تغییر رنگ دهد.
بعد از خنک شدن از کاغذ جدا کرده خامه فرم گرفته را با قیف بزنید و به دلخواه دیزاین کنید .

نکته⛔️⛔️⛔️
زرده باید خوب زده بشه.
آب داغ دستور بهتره که به سفیده همزمان با اضافه کردن پودر قند و ...اضافه بشه و فرم بگیره اضافه کردن اب داغ به سفیده بهتره چون سفیده فرم میگیره ولی اگه به زرده اضافه بشه بخصوص برا افراد مبتدی باعث شل شدن زرده میشه و موادتون شل میشه
پس شما بهتره که اب داغ رو به سفیده اضافه کنید.
نوش جان
@‌my_home_arts
☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
#‌شیرینی #‌دسر #‌کیک #‌سوسیس_وکالباس #‌غذاهای_سنتی #‌سوپ #‌سالاد #‌کوکی #‌نان #‌شیرینی_تر #‌شکلات_دست_ساز #‌خوشمزه

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط