کیک سیب با سس کارامل تزیین کاسه کاراملی مواد لازم تخم مرغ درشت۲عدد با پوست ۱۲۰ گرم باشه شکر

سلام عیدتون مبارک دوستان?
?????
#‌کیک_سیب با #‌سس_کارامل و تزیین کاسه کاراملی
مواد لازم:تخم مرغ درشت۲عدد(با پوست ۱۲۰ گرم باشه).شکر سفید دانه ریز ۱۵۰ گرم.شکر قهوه ای روشن ۱۵۰ گرم.سس سیب ۴۵۰ گرم.روغن مایع ۱۲۰ گرم.آرد سفید ۲۷۰ گرم.نمک۱/۸ق چ.بیکینگ پودر ۲ق چ.جوش شیرین ۱/۲ق چ.پودر دارچین۲ق چ.وانیل ۱/۲ق چ
طرز تهیه: @najmeh_shariat
تخم مرغ،وانیل، شکر سفید و قهوه ای با همزن بزنید تا کاملا مخلوط و کِرِم مانند بشه.سس سیب و روغن هم اضافه کنید و مجددا بزنید تا کاملا یکدست بشن.بعد آرد و دارچین و جوش شیرین که دوبار با هم الک شده به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر کیک که کمی سفته درون قالب ۲۵ سانت که چرب و آردپاشی شده بریزید و درون فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا ۴۰-۵۰ دقیقه قرار دهید.پس از این مدت با خلال چوبی تست کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است.
✔برای تهیه سس سیب، سیب بدون پوست و هسته رو با کمی شکر و دارچین میپزند تا کاملا بدون آب باشه بعد پوره میکنند.اما در این رسپی نیازی به استفاده از شکر نیست میتونید فقط سیب رو بپزید آبش که کشیده شد پوره کرده مصرف کنید
#‌سس_کارامل @najmeh_shariat
یک لیوان شکر را درون قابلمه ای که سطح وسیعی داشته باشه ریخته و روی حرارت متوسط قرار بدین بدون اینکه به هم زده و یا از قاشق استفاده کنید هر از گاهی قابلمه را تکان بدین تا شکر ذوب و کاراملی بشه.سپس ۷۵گرم کره اضافه کرده و با قاشق چوبی به هم بزنید تا کاملا یکدست بشه و به رنگ مطلوب برسه بعد از روی حرارت بردارید و۱۵۰گرم خامه صبحانه همدمای محیط به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.اگه دیدید کمی سفت شد مجدد روی حرارت ملایم به هم بزنید تا کاملا روان شود.
از این سس برای فیلینگ و فراستینگ انواع نانها،کیکها و شیرینیها،سرو بستنی،وافل و پنکیک و ...میتوان استفاده کرد و تا مدت زیادی در یخچال قابل نگهداری است.فقط کافیه موقع سرو کمی آن را حرارت دهید تا روان شود.
✔حتما لایه نازکی از شکر کف تابه باشه تا سریع ذوب بشه در غیر اینصورت ممکنه قبل از ذوب کامل شکر بسوزه.
✔در مرحله ذوب شکر اصلا از قاشق استفاده نکنید.
✔رنگ سس به سلیقه خودتون بستگی داره در مرحله ذوب شدن شکر و بعد اضافه کردن کره میتونید تنظیم کنید ولی مراقب باشید شکر نسوزه و کارامل تلخ نشه.
کار از پیج دوست عزیزم @najmeh_shariat
#‌کیک_آشپزی_ناب
پیج دوممون
@behtarinha_ba_hasti

#‌dessert#‌desserts #‌socialenvy #‌wearabletherapy #‌FightForOurMarriage #‌yum #‌yummy#‌instagood #‌instafood #‌sweet #‌chocolate #‌cake #‌dessertporn