بچه ها من دیگه دارم کم کم تهچینامو روو میکنم خلاصه بگم که این یکی دیگه از آیتم های فینگر فودمه ته چی

بچه ها من دیگه دارم کم کم تهچینامو روو میکنم????
خلاصه بگم که این یکی دیگه از آیتم های فینگر فودمه?
ته چین مجلسی یك نفره
مواد لازم : قالب مافین 12 تایی 1 عدد
برنج 4پیمانه
كره 200 گرم
روغن مایع نصف پیمانه
پیاز 2 عدد متوسط
فیله مرغ 650 گرم
ماست 1 لیوان
تخم مرغ 1 عدد كامل + 3 عدد زرده
زعفران یك قاشق چایخوری پر
نمك و فلفل به مقدار لازم
چوب دارچین كمی
تزیین روی ته چین :
زرشك 1 پیمانه
خلال پسته كمی و 4 قاشق شكر و مقداری كره و روغن مایع

طرز تهیه :
مرغ رو با یك عدد پیاز و كمی نمك وفلفل و چوب دارچین آب پز می كنیم . وقتی كاملا پخته شد آب انرا صاف می كنیم و كنار می گذاریم . یك پیاز دیگر را كاملا سرخ می كنیم و كمی كره اضافه می كنیم و مرغ اب پز شده را در آن تفت میدهیم و كمی زعفران اب كرده اضافه می كنیم تا خوش عطر و بو شوند .
اب مرغ را كه كنار گذاشته بودیم در قابلمه ای می ریزیم و برنج را در ان می پزیم
اب برنج نباید زیاد باشد از حد معمول باید كمتر باشد . در یك ظرف دیكری تخم مرغ و زرده ها را خوب می زنیم و ماست را اضافه می كنیم و بعد هم زعفران اب كرده و رنگ انداخته و روغن مایع و كره اب كرده را اضافه می كنیم . خوب هم می زنیم و برنجی كه در اب مرغ پخته ایم را اضافه می كنیم ... قالب مافین را خوب چرب میكنیم و از مخلوط برنج. تا نصفه در قالبها می ریزیم و مقداری مرغ روی برنج می گذاریم و دو باره از مخلوط برنج زعفرانی می ریزیم قالب را پر می كنیم و خوب فشرده می كنیم ... روی قالب را فو یل می كشیم و با چنگال روی ان را سوراخ سوراخ می كنیم
و در فر با حرارت 450-500 درجه روی پنجره وسط به مدت یك ساعت می پزیم
وقتی از فر بیرون اوردیم كمی صبر میكنیم و بعد بوسیله چاقویی ته چین ها رو از قالب مافین جدا می كنیم و با زرشك و خلال پسته تزیین می كنیم .
طرز تهیه زرشك :
زرشك را شسته و در ماهی تابه ای كره و روغن مایع را می ریزیم و روی حرارت می گذاریم و زرشك را اضافه و تفت می دهیم و سپس شكر را اضافه می كنیم وقتی خوب خوش رنگ شد از روی حرارت بر می داریم پسته را هم كمی تفت میدهیم و از روی حرارت بر می داریم
نووووش جان❤
@‌ashpaz__bash
#‌تهچین_مرغ #‌ته_چین #‌ته_چین_مرغ #‌تهچین_قالبی #‌تهچینمرغ #‌ته_چین_قالبی #‌ته_چین_مرغ_بادمجان #‌ته_چین_تک_نفره #‌ته_چین_تکنفره #‌تهچین_مرغ_قالبی #‌سنتی #‌سنتی_ایرانی #‌مرغ_مجلسی #‌فینگرفود_آسان #‌فینگرفود #‌فینگرفود_شیک #‌فینگر_فود