بچه ها من دیگه دارم کم کم تهچینامو روو میکنم????
خلاصه بگم که این یکی دیگه از آیتم های فینگر فودمه?
ته چین مجلسی یك نفره
مواد لازم : قالب مافین 12 تایی 1 عدد
برنج 4پیمانه
كره 200 گرم
روغن مایع نصف پیمانه
پیاز 2 عدد متوسط
فیله مرغ 650 گرم
ماست 1 لیوان
تخم مرغ 1 عدد كامل + 3 عدد زرده
زعفران یك قاشق چایخوری پر
نمك و فلفل به مقدار لازم
چوب دارچین كمی
تزیین روی ته چین :
زرشك 1 پیمانه
خلال پسته كمی و 4 قاشق شكر و مقداری كره و روغن مایع

طرز تهیه :
مرغ رو با یك عدد پیاز و كمی نمك وفلفل و چوب دارچین آب پز می كنیم . وقتی كاملا پخته شد آب انرا صاف می كنیم و كنار می گذاریم . یك پیاز دیگر را كاملا سرخ می كنیم و كمی كره اضافه می كنیم و مرغ اب پز شده را در آن تفت میدهیم و كمی زعفران اب كرده اضافه می كنیم تا خوش عطر و بو شوند .
اب مرغ را كه كنار گذاشته بودیم در قابلمه ای می ریزیم و برنج را در ان می پزیم
اب برنج نباید زیاد باشد از حد معمول باید كمتر باشد . در یك ظرف دیكری تخم مرغ و زرده ها را خوب می زنیم و ماست را اضافه می كنیم و بعد هم زعفران اب كرده و رنگ انداخته و روغن مایع و كره اب كرده را اضافه می كنیم . خوب هم می زنیم و برنجی كه در اب مرغ پخته ایم را اضافه می كنیم ... قالب مافین را خوب چرب میكنیم و از مخلوط برنج. تا نصفه در قالبها می ریزیم و مقداری مرغ روی برنج می گذاریم و دو باره از مخلوط برنج زعفرانی می ریزیم قالب را پر می كنیم و خوب فشرده می كنیم ... روی قالب را فو یل می كشیم و با چنگال روی ان را سوراخ سوراخ می كنیم
و در فر با حرارت 450-500 درجه روی پنجره وسط به مدت یك ساعت می پزیم
وقتی از فر بیرون اوردیم كمی صبر میكنیم و بعد بوسیله چاقویی ته چین ها رو از قالب مافین جدا می كنیم و با زرشك و خلال پسته تزیین می كنیم .
طرز تهیه زرشك :
زرشك را شسته و در ماهی تابه ای كره و روغن مایع را می ریزیم و روی حرارت می گذاریم و زرشك را اضافه و تفت می دهیم و سپس شكر را اضافه می كنیم وقتی خوب خوش رنگ شد از روی حرارت بر می داریم پسته را هم كمی تفت میدهیم و از روی حرارت بر می داریم
نووووش جان❤
@‌ashpaz__bash
#‌تهچین_مرغ #‌ته_چین #‌ته_چین_مرغ #‌تهچین_قالبی #‌تهچینمرغ #‌ته_چین_قالبی #‌ته_چین_مرغ_بادمجان #‌ته_چین_تک_نفره #‌ته_چین_تکنفره #‌تهچین_مرغ_قالبی #‌سنتی #‌سنتی_ایرانی #‌مرغ_مجلسی #‌فینگرفود_آسان #‌فینگرفود #‌فینگرفود_شیک #‌فینگر_فود