@‌rozet_cake_deserr
.
.
.

پاند کیک خامه ترش یا ساور کریم
پاند یا پوند کیک خاص و جذابمون که مطمئنم اگر یکبار امتحانش ‌کنید مثل من‌عاشقش میشید ?? و پای ثابت مهمانی ها و دورهمی هاتون خواهد شد??
با وجود خامه ترش بافت این کیک مرطوب و نرم میشه جا داره بگم مخملی و نرم ?? و بینظیر تر از بقیه پوند کیک هاست ❤❤
پس حتما دستبکار بشید و اون رو تهیه کنید
دوستان من خامه ترش رو خودم تهیه میکنم طرز تهیه خامه ترش در چند پست قبل ???
البته که از بعضی سوپر مارکت و یا هایمر مارکتها هم میتونید خامه ترش تهیه کنید
بریم سراغ دستور این کیک هیجان انگیزمون ?

دستور??????
میزان مواد لازم رو هم به پیمانه میذارم هم با گرم اما ??من خودم همیشه و همیشه با ترازو کار میکنم ، دوستان عزیزی که ترازو دارن حتما و خواهشا بر حسب گرم مواد رو اندازه گیری کنند??
مواد لازم
کره همدمای محیط یک پیمانه (۲۲۷گرم)
آرد مخصوص کیک و شیرینی سه پیمانه( ۳۷۵ گرم )
شکر دانه ریز دو و یک دوم پیمانه (۵۰۰ گرم)? من ۴۵۰ گرم زدم ?
تخم مرغ ۶ عدد درشت
ساور کریم یا خامه ترش یک پیمانه(۲۵۰ گرم)
وانیل یک قاشق چایخوری
نمک یک دوم قاشق چایخوری
جوش شیرین یک‌دوم قاشق چایخوری من جایگزین یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر استفاده کردم
طرز تهیه
فر را از قبل گرم کنید دمای ۱۸۰ درجه
قالب پن با گنجایش ۱۲ پیمانه را با کره چرب و با آرد پاشی کنید
ارد، بیکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید . در یک کاسه بزرگ ، با استفاده از میکسر برقی کره را بمدت یکی دو دقیقه بزنید .
شکر را به کره اضافه و همزدن را بمدت هفت تا هشت دقیقه ادامه دهید تا خیلی سبک و کرمی شود. ?❤ مرحله فوق العاده مهم ❤
وانیل را اضافه کنید .
سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید هر تخم مرغ را حتما حتما بمدت یک دقیقه بزنید و بعد تخم‌مرغ بعدی را اضافه کنید .
سپس به تناوب و طی سه مرحله مخلوط الک شده آرد و ساور کریم را اضافه کنید و مخلوط را به هم بزنید(این مرحله نیاز به میکسر برقی نداره) تا ترکیب یکدستی بدست بیاد‌.
مایه کیک را به قالب آماده انتقال دهید و در فر گرم شده قرار دهید بمدت ۷۰ تا ۸۰ دقیقه یا تا زمانی که تستر تمیز باشه و آغشته به خرده کیک نباشه( البته بازم با توجه به قلق فر خودتون میتونید از ۵۰ دقیقه به بعد کیک رو چک کنید )
نکات بسیار مهم ??
تمام مواد همدمای محیط باشند
شکر اگر دانه درشت هست حتما آسیاب کنید
.
‌@firozeh721
.
@‌rozet_cake_deserr
@‌rozet_cake_deserr
@‌rozet_cake_deserr