.? ? ?..خورش تره در کردستان استفاده میشود طعم بسیار لذیذ دارد به طوری که میتوان آن را رقیبی برای خور

. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@sharmin8920
#‌خورش تره در #‌کردستان استفاده میشود و #‌طعم بسیار #‌لذیذ دارد به طوری که میتوان آن را رقیبی برای خورش قورمه سبزی دانست?.این خورش در سایر مناطق کشور هم استفاده میشود که دستور #‌پخت کمی متفاوت دارد.
#‌خورش_تره
مواد لازم
گوشت گوسفند یا گوساله:500گرم
تره خرد شده:500 گرم
لوبیا چیتی یا سفید: 2 پیمانه
پیاز : 1 عدد متوسط
گرد لیمو: 1 قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه و روغن :به میزان لازم
طرز تهیه:
در ظرف مناسبی کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را در آن کمی تفت دهید به طوری که نیمه طلایی شود.گوشت را به پیاز اضافه کنید و بعد از حدود 5 دقیقه زردچوبه و لوبیا چیتی را به آن اضافه کنید (دقت کنید لوبیا را از شب قبل خیس کنید و آب آن را دو بار عوض کنید)پس از کمی تفت دادن حدود نیم لیتر آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید آب جوش بیاید زیر شعله را کم کنید و اجازه بدهید خوب بپزد.
در تابه ای جداگانه کمی روغن بریزید و تره و حدود یک قاشق چایخوری شنبلیله خشک را به آن اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید .وقتی گوشت پخت تره سرخ شده را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.در 5 دقیقه آخر گرد لیمو یا 4 عدد لیمو عمانی رو به خورش اضافه کنید و برای ترشی این خورش کمی آبغوره یا آبلیمو بهش اضافه کنید.

___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
#‌خورشت_پرشین_شفز
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
___________________ ‎