با یک غذای خوشمزه در خدمتم غذاهایی که با بادمجان درست میشه معمولا طرفدار زیاد داره بادمجان

سلام دوستان?? با یک غذای خوشمزه در خدمتم?
✔غذاهایی که با بادمجان درست میشه معمولا طرفدار زیاد داره و #‌بادمجان_شکم_پر یکی از اون غذاهاست✔ میتونید داخلش رو با مواد مختلفی پر کنید،مثلا مواد گوشتی،قارچ و مرغ ،سویا(یا ترکیب گوشت و سویا) یا کلا سبزیجات.
.
✔طرز تهیه:بادمجان رو با پوست یا بی پوست یا بصورت راه راه پوست گرفته میتونید استفاده کنید.اگر فکر میکنید ممکنه تلخ باشن،اول مقداری نمک روشون بپاشید و بذارید نیم ساعت بمونه بعد آبی که پس میده رو بگیرید و کاملا خشکشون کنید.بادمجانها رو سرخ کنید و روی توری بذارید تا روغنش جدا بشه.نیاز نیست شکم بادمجان رو‌خالی کنید،چون بعد از سرخ شدن نرم میشن و میتونید به راحتی پرش کنید.برای مواد داخلش،یک پیاز و یکی دو حبه سیر رو تفت بدید،گوشت چرخکرده و ادویه و نمک اضافه و سرخ کنید(فلفل دلمه ای خرد شده هم طعمشو خوب میکنه) و مقداری رب هم بهش بزنید.
✔حالا سس رو درست کنید:یک پیاز تفت بدید،زردچوبه،گوجه رنده شده و یک قاشق رب هم اضافه کنید و تفت بدید،نمک و فلفل هم مقداری.بسته به مقدار غذا،آب اضافه کنید،مقدار آب طوری باشه که وقتی بادمجانها رو میچینیم تا نصف ارتفاعشون بیاد.بذارید حدود پنج دقیقه آروم بحوشه و برید سراغ بادمجانها.مواد رو داخلشون بذارید و بعد بچینیدشون در سس و در تابه رو بذارید تا آروم بپزن و سس غلیظ بشه.
✔این غذا با برنج،نان و سالاد سرو میشه.

________________________________

#‌غذا#‌خوشمزه#‌بادمجان_شکم_پر
#‌کشک_بادمجان#‌خورشت_بادمجان
#‌سالاد#‌سبزی#‌سس#‌زیتون#‌گوجه
#‌خیار_شور#‌ترشی#‌سالاد_فصل