عزیز برای اموزش قورمه سبزی گوشت 150 گرم پیاز عدد لوبیا قرمز 100 گرم سبزی قورمه خرد

سلام دوستان عزیز?
برای اموزش قورمه سبزی
* گوشت 150 گرم
* پیاز 1 عدد
* لوبیا قرمز 100 گرم
* سبزی قورمه خرد و سرخ شده 200 گرم
* لیمو عمانی 1عدد
* نمک و فلفل سیاه و زردچوبه
لوبیا ها رو از قبل چند ساعتی خیس بدید. پیاز رو خرد میکنیم و در مقداری روغن با زردچوبه تفت میدیم. کمی که سبک و طلایی شد گوشت ها رو با فلفل سیاه اضافه میکنیم و دو سه دقیقه ای تفت میدیم.
البته میتونید به جای این مرحله از گوشت قورمه آماده که خاتون عزیز قبلا قرار دادند استفاده کنید و پیاز داغ رو بهش اضافه کنید.
بعد از اینکه گوشت تا حد مناسبی تفت خورد دو پارچ آب گرم اضافه میکنیم و زیر قابلمه رو هم زیاد میکنیم تا به قل زدن بیفته. بعد هم زیرش رو متوسط میکنم تا کم کم بپزه. بعضی ها در این مرحله زعفران دم کرده رو هم اضافه میکنن تا گوشت طعم دار بشه که من استفاده نکردم.
من معمولا اگه لوبیام خوب خیس خورده باشه هم زمان با گوشت میذارم تا بپزه. اگه فکر میکنید لوبیاتون دیر پزه به صورت جدا گونه بذارید نیم پز بشه و بعد به گوشت اضافه کنید.
بعد از حدود 1 ساعت که گوشت و لوبیا نیم پز شدند (عکس بالا) سبزی ها رو اضافه میکنیم.
از اونجا که رابطه خوبی با پوست لیمو عمانی ندارم و به نظرم خورشت رو کمی تلخ میکنه معمولا پوست و تخم لیمو عمانی رو جدا میکنم و پالپ های خشک رو با سبزی ها به قورمه سبزی اضافه میکنم.
بعد از یک ساعت تا یک ساعت و نیم قورمه سبزی جا میوفته.
نوش جان
#‌قورمه_سبزی #‌خورشت#‌خورشت_قورمه_سبزی #‌اموزش#‌غذا#‌دخترانه#‌تک#‌غذای_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌غذاهای_خوشمزه #‌غذای_سنتی #‌آموزشآشپزی #‌کرونا#‌کرونا_را_شکست_میدهیم #‌yeknafare #‌yeknafar #‌food#‌foodlover #‌coronavirus #‌covid_19