. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@elhamfoodstories
#‌پست_آلبومی
#‌کوفته_شوید_باقلا
آموزش کامل ? ورق بزنید.
#‌کوفته_شوید_باقالی ‌‌‌‌‌‌‌‌ #‌کوفته_ شوید_ باقالا_اصفهان
مواد لازم :
گوشت چرخ شده ۴۰۰ گرم
سبزی معطر ۵۰۰ گرم تازه خرد شده
برنج یک پیمانه
باقالا ۲۵۰ گرم
آرد نخودچی گل ۲ قاشق غذاخوری پر
زرد چوبه ، نمک ، فلفل سیاه ، دارچین به مقدار لازم
پیاز کوچک یک عدد
تخم مرغ یک عدد درشت
شوید خشک ۲ قاشق غذاخوری پر
#‌مواد_میان_کوفته
آلو به میزان لازم
پیاز داغ
زرشک
طرز تهیه :
برنج را درون آب جوش ریخته اجازه میدهیم به همراه نمک ۵ دقیقه بجوشد . باقلا را هم درون آب جوش ۵ دقیقه میجوشانیم جدا آبکش کرده میگذاریم سرد شود
گوشت را به همراه پیاز در غذاساز پوره کرده نمک وادویه ها را اضافه کرده تخم مرغ ، سبزی و شوید خشک وآرد نخودچی را اضافه کرده ۱۰ دقیقه ورز میدهیم بعد برنج را اضافه کرده مخلوط میکنیم ودر آخر باقالا را اضافه کرده از مواد به اندازه یک پرتقال بر میداریم وسط آن آلو وزرشک وپیاز داغ میگذاریم
میبندیم وگلوله کرده یک ساعت استراحت میدیم
دو عدد پیاز بزرگ را درون قابلمه بزرگ سرخ کرده زرد چوبه وفلفل اضافه کرده تفت میدیم ۴ لیوان آب جوش اضافه کرده وکوفته ها رادرون آب جوش گذاشته دم کنی میگذاریم با حرارت ملایم اجازه میدهیم یک ونیم تا دو ساعت بپزه . نوش جان ?

.

برایدیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس کنید.
#‌کوفته_پرشین_شفز
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
___________________