.

چیکارا میکنین با خونه نشینی؟
من که مشغول تهیه مربای کامکوات بودم
.
مربای کامکوات
@‌ashpazi.termeh
کامکوات= ۱ کیلو
شکر=۱ کیلو
آب= ۲ پیمانه
جوهر لیمو= نصف قاشق چایخوری
@‌ashpazi.termeh
کامکوات ها را شسته و اجازه میدیم کاملا خشک بشن
در صورتی که میخواین مربا رو به صورت درسته تهیه کنین با خلال دندان روی کامکوات ها رو از چند جا سوراخ کنین( در این روش هسته ها داخل کامکوات باقی میمونن و موقع خوردن هسته ها خارج میشن)
اگه میخواین مربای شما نصف شده یا حلقه ای باشه کامکوات ها رو از وسط نصف کنین و هسته های داخل کامکوات رو با نوک چاقو خارج کنین و یا کامکوات ها رو حلقه ای برش بدین
و در صورتی که میخواین مربای شما شکل گل باشه پنج الی شش شکاف از بالا به پایین بزنید (از طول) طوری که شکاف ها باعث جدا شدن کامکوات ها و خرد شدنشان نشه در این روش میتونید با نوک چاقو یا خلال دندان به آرومی هسته ها رو خارج کنین یا صبر کنیم و بعد از پخت به راحتی هسته ها رو در بیارین
بعد از آماده کردن کامکوات ها به روش دلخواه اونها رو داخل قابلمه بریزین و قابلمه رو با آب پر کنین تا جایی که آب روی کامکوات ها رو بگیره قابلمه رو روی حرارت بالا قرار بدین( حرارت بالا متناسب با اندازه قابلمه یعنی اگه قابلمه شما بزرگه روی شعله کوچیک نذارید و شعله و قابلمه با هم تناسب داشته باشن) تا آب به جوش بیاد از زمان به جوش اومدن سه الی چهار دقیقه فرصت بدید و بعد کامکوات ها رو آبکش کنین و دو بار دیگه این کار رو تکرار کنین ( یعنی در مجموع سه بار)
بعد از سه بار جوشوندن و آبکش کردن کامکوات ها رو داخل ظرفی با آب سرد خیس کنین و شش الی هفت ساعت زمان بدین و هر از گاهی آبش رو عوض کنین و با آب سرد پر کنین
اگه کامکوات ها رو به شکل گل آماده کردین و هسته های داخلش رو در نیاوردین در این مرحله به راحتی میتونین فشار بدین تا هم به شکل گل در بیاد و هم هسته های داخلش رو در بیارین
آب رو داخل قابلمه روی حرارت بالا قرار بدین تا به جوش بیاد و بعد جوهر لیمو رو داخل آب بریزین تا کف کنه( به جای جوهر لیمو میتونین یک قاشق غذاخوری آبلیمو استفاده کنین) و بعد شکر رو اضافه کنین و اجازه بدین بجوشه و دونه های شکر کاملا حل بشه بعد حرارت رو کم کنین و اجازه بدین به آرومی بجوشه تا به قوام برسه
ادامه دستور داخل کامنت?? اشپزی#‌مربا#‌دسر#‌غذا#‌مارمالاد#‌شیرین#