???
سلام دوستان
حالتون چطوره؟آرزوی سلامتی و شادکامی براتون دارم.ممنون از همراهیتون
پیراشکی از دسته غذاهاییه که میتونید برای ناهار یا شام تهیه کنید حتی برای عصرونه،به عنوان فینگرفود.مواد میانی سلیقه ایه
با دستور نون آچما این پیراشکی بینظیر میشه بافت نون به حدی نرم و پوک و سبک هست که میتونید ورق بزنید و خودتون ببینید پس:
این پست رو سیو کنید و با دوستاتون به اشتراک بذارین تا اونا هم از این دستور عالی استفاده کنند.
مواد لازم برای خمیر نان:
آرد نان فانتزی ۵۰۰گرم.شیر ۲۰۰گرم.ماست ۱۵۰گرم.نمک ۱۰گرم.مخمر فوری ۱۰گرم.شکر ۱۰گرم.روغن مایع ۵۰ گرم(من از روغن زیتون استفاده کردم)
طرز تهیه: @najmeh_shariat
آرد،نمک،شکر و مخمر با هم ترکیب کنید.ماست و روغن رو اضافه کنید.در آخر شیر را به خمیر اضافه کرده و با دست خوب مخلوط کنید همیشه در خمیرهایی که آردشون ثابته، مایعات رو با احتیاط اضافه کنید ممکنه کمتر یا بیشتر از اندازه ای که در دستوره مصرف بشه.حالا میتونید خمیر رو با دستگاه یا روی سطح صاف با دست ورز بدین تا جایی که چسبندگیش از بین بره خمیر از دیواره های میکسر جدا بشه و اگه تکه ای از خمیر رو با دست باز کنید صاف و یکدست باشه و بتونید اونو نازک کنید بدون اینکه پاره بشه(تست پنجره).خمیر رو چونه بگیرید و روی سطح صاف یا داخل یه ظرف که چرب شده بذارین روش رو بپوشونید و استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه بعد خمیر رو دوازده قسمت کنید.چونه بگیرید و با وردنه بصورت بیضی باز کنید. مواد میانی دلخواهتون بذارین بپیچید و در سینی فر یا قالب با فاصله بذارین. روی سینی رو بپوشونید و اجازه بدین تا خمیر استراحت کنه و حجیم بشه بعد رومال بزنید من از سفیده تخم مرغ استفاده کردم.سپس در فری که از قبل با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۲۰_۳۰ دقیقه قرار بدین. از ظرف آب گرم در فر استفاده کردم.بافت نون فوق العاده نرم و پنبه ایه.
-برای مواد میانی هم میتونید از مواد گوشتی استفاده کنید هم سبزیجات پخته حتی استفاده از پنیرهایی مثل چدار و موزارلا خیلی خوشمزه میشه?
-من از فیله مرغ تفت داده با پیاز و ادویه و رب گوجه همراه با کمی سیب زمینی پخته و خرد شده و پنیر موزارلای رنده شده استفاده کردم.
-لطفا ورق بزنید طرز پیچیدن خمیر را ببینید.
کار از پیج دوست عزیز @najmeh_shariat
#‌آشپزی_با_عشق #‌پیراشکی_خونگی
#‌پیراشکی_گوشت#‌غذا_آشپزی_ناب