اموزش شيريني نخودچي • شیرینی نخودچی
مواد لازم
آرد نخودچی پانصد گرم
روغن کاملا جامد دویست گرم( من از مارک اصیل استفاده کردم)
ارد سفید قنادی سه تا چهار ق غ
پودر قند یا پودر شکر صد و شصت گرم ( الک شده)
پودر هل یک ق غ سرخالی

در ابتدا پودر قند و روغن را با چنگال به مدت دو دقیقه هم بزنید بعد بهش پودر هل اضافه کنید و دو دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ شود و حجمش بیشتر شود
در اخر بهش آرد نخودچی اضافه کرده یکم با دست ورز بدید و دو مرتبه از چرخ گوشت رد کنید یعنی تا زمانی که کاملا مواد نرم شوند
مواد بعد از چرخ شدن حسابی نرم میشن طوری ک نمیشه قالب زد?کافیه بهش یکم ارد سفید قنادی اضافه کنید تا بتونید راحت خمیر را قالب بزنید. براي قالب زدن حتما باید ترک های بین خمیر را بگیرید و قالب را هر مرتبه به ارد نخودچی بزنید تا خمیر به قالب نچسبد
بدون نیاز به فاصله داخل سینی فر بچینید طبقه ی وسط فر از بیست دقیقه قبل گرم شود
برای فر های برقی دماي صد و چهل و فر های گازی دمای صد و شصت بعد از یک ربع چک شود
تا زمانی که یکم فقط یکم زیر شیرینی طلایی شه کافیه
در ابتدا روی شیرینی نرم و خمیریه بعد از گذشت دو ساعت که کاملا خنک شد بافتش مشخص میشه
نوش جان
.
.
@poopak_food

.
#‌شیرینی_نخودچی
#‌شیرینی_نخودچی_پوپک
#‌شیرینی_عید_پوپک
#‌شیرینی_عید
#‌شیرینی_پوپک
#‌شیرینی_خونگی