ترشی گل کلم
? @digpazkhaneh ???‍?
? نکته :?
دوستان مقدار مواد ترشی من زیاد بود نکته ای که تو این ترشی مهمه میزان سرکه به آب هستش که ۱ به ۲ میریزیم تا خیلی ترشیمون تندو تیز نشه شما نسبت به موادی که دارید، در حدی آب و سرکه آماده کنید تا کاملا روی موادمون رو بگیره.
.
? مواد لازم :?
?گل کلم : ۲ عدد
?هویج : ۶ عدد
?سیب ترشی : ۱ کیلو
?کرفس : دو دسته
?سبزی ترشی : ۱ کیلو
?سیر : ۱ بوته
?فلفل : ۶ عدد
?سرکه : به میزان لازم
?آب : به میزان لازم
?ادویه جات : نمک، زرد چوبه، فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم
.
? طرز تهیه :?
سبزیجات رو میشوریم روی یک پارچه پهن میکنیم تا کاملا خشک بشه سپس آبی که برای ترشیمون لازم داریم رو میجوشونیم بعد از این که به جوش اومد کرفس ها رو داخل آب ریخته فقط به مدت پنج دقیقه میجوشانیم و داخل آبکش میریزیم و بعد آب جوشیده ای که برامون مونده رو با سرکه به نسبت ۲ به ۱ (آب ۲ لیوان سرکه ۱ لیوان) آماده میکنیم و بعد از خرد کردن سبزیجات و سبزی ترشی‌مون آب و سرکه و ادویه جات رو به موادمون اضافه میکنیم و بعد از اینکه کاملا مخلوط کردیم میتونید آب ترشی رو بچشید و باز هم بسته به ذائقه خودتون ترشیش رو کم یا زیاد کنید?
حالا ترشی رو داخل ظرف های مورد نظرمون میریزیم و درش رو به کیسه فریزر محکم میبندیم تا هوا نکشه بعد از ده روز آماده مصرفه، نوش جان
.
از کدبانوی هنرمند :?
@forouzan.home ??‍?
?Credit By?(صاحب اثر)♥️
@digpazkhaneh
@digpazkhaneh
@digpazkhaneh
#‌digpazkhaneh #‌ترشیجات_دیگپزخانه #‌ترشی_کلم #‌ترشیجات#‌ترشیجات_خانگی #‌ترشی #‌آموزش#‌آموزش_آشپزی #‌اکسپلور