آشپزی با عشق دسر آشپزی ناب کنافه پنیری

سلام مهربونا?
اخه این پرکالری جذاب چرا اینقد خوشمزست?
هرکی اینو بخوره دیگه فکر نکنم لب به باقلوا و بامیه و...بزنه
صفحه را ورق بزنید و مراحلشو باعکس و توضیح ببینید
میتونید توی ماهیتابە و روی گاز هم دقیقا باهمین روش درست کنید وبا حرارت کم بمدت یکساعت تا اطرافش طلایی میشه روی گاز بمونه
عکس کادایف و پنیر را استوری و سپس در قسمت محصولات المان سیو میکنم

کنافه ( کونفه)

رشته کنافه (کادایف) 350 گرم
کره آب شده 200 گرم
پنیر موزارلا ( پنیر پیتزا)یا پنیر لبنە 250 گرم
پودر گردو نصف لیوان(اختیاریە)

شهد کنافه
شکر یک لیوان
آب نصف لیوان
عسل دو قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده کمی
آب و شکر بزارید روی حرارت متوسط شکر که حل شد عسل و زعفران دم کرده بریزید و یه پرلیمو و یه پنج شش دقیقه روی حرارت قل بزنه کمی غلیظ بشه كافيه حرارت خاموش کنید گلاب یا عرق هل خواستید اضافه کنید آخر بریزید عطرش نپره. رشته های کادایف تازه رو با غذا ساز یا با یه چاقو تیز کمی خورد کنید (مثل سبزی) ریز ریز نکنید فقط در حد اینکه راحت با کره مخلوط بشن و جایی از رشته ها خشک و غیر چرب نمونه، ته یه قالب 23 سانتی رو با کره خوب چرب کنید بزارید یخچال،رشته های کادایف با کره آب شده خوب مخلوط کنید تا حسابی چرب بشن، دو قسمت کنیدیه قسمت بریزید توی قالب چرب شده پهن کنید ته قالب و با دست حسابی یا زیر لیوان فشرده کنید هرچی منسجم تر بعد پخت بهتره، پنیر موزارلا بریزید روی رشته ها فقط مراقب باشید نزدیک دیواره قالب نباشن موقع پخت ذوب میشن و میسوزن از دور قالب یه سانتی کمتر پنیر پهن کنید وکمی پودر گردو بریزید حالا نیمه دیگر رشته ها رو بریزید رو پنیر ها و باز با کف دست خوب منسجم کنید بزارید فر گرم شده با حرارت 180 درجه به مدت تقریبی 40_50 دقیقه، وقتی درآوردید شهد سرد شدە رو کنافه داغ بریزید و بعد دو سه دقیقه قالب توی دیس سرو برگردونید با پسته یا هرچی دوست دارید تزیین کنید. تا گرمە سرو بشه بهترە چون لذیذترە
کار از پیج دوست عزیزم
@shirin.design.art
#‌آشپزی_با_عشق #‌دسر_آشپزی_ناب #‌کنافه_پنیری