پیتزا استیک با سس بشامل
مرینیت استیک

مواد اولیه برای ۲ تا پیتزا

گوشت استیک ۲ عدد تقریبا ۳۵۰ گرم
پنیر پیتزا تقریبا ۲۵۰ گرم

ادویه:
پرک یا پودر سیر ۱ ق.چ
تخم گشنیز ۱ ق.چ
پودر پیاز ۱ ق.چ
دانه فلفل ½ ق.چ
پرک فلفل قرمز ½ ق.چ
نمک ½ ق.چ

روغن زیتون ½ پیمانه
سرکه سفید ۲ ق.غ
سس ورچستر ۲ ق.غ
آب لیمو ترش تازه ۲ ق.غ
خردل ۱ق.چ
رزماری تازه ۱ ق.غ یا خشک ۱ ق.چ

مواد مورد نیاز خمیر :
آرد ۳۵۷ گرم ( هر پیمانه را ۱۳۵ گرم در نظر بگیرین)
آب ولرم ۲۳۰ میلی لیتر تقریبا ۱ لیوان + ۲،۵ ق.غ
نمک ۱۰ گرم یا ۱،۵ ق.چ
مخمر خشک ۱ ق.چ یا ۱.۵ گرم

مواد سس بشامل :
آرد ۱ ق.غ
کره ۳۰ گرم
سیر ۲ حبه متوسط
نمک و فلفل مقدار لازم
چوز ⅛ یه عدد
البته آلفردو با خامه هست که توی این سس باید از ارد استفاده کرد.

.
مدت زمان استراحت گوشت استیک در سس ما مینیموم ۲ ساعت هست.
این خمیر احتیاج به دو مرحله تخمیر داره تا بافتشپول وترد بشه .
مدت زمان پخت در قر ۲۲۰ درجه سانتیگراد ۱۰ تا ۱۲ دقیقه هستش.

فرمول خمیر پیتزا:
ارد ۱۰۰٪
آب ۶۵٪
نمک ۳٪
مخمر خشک ۰/۴ ٪
با این فرمول هر چقدر بخوایین خمیر پیتزا میتونید اماده کنید
مناسب برای خمیر به وزن ۲۵۰ گرم.

.
#‌پیتزا #‌پیتزا_استیک #‌سس_بشامل
#‌آموزش_خمیر #‌پنیر_پیتزا #‌موتزارلا #‌آموزش_آشپزی #‌پیزا_ایتالیایی #‌pizza #‌steak#‌food #‌mrfoodx_پیتزا_استیک