.مواد لازم: آرد نخودچى...250گرم آرد سفید...یک قاشق غذاخوری سرصاف پودر شکر...125 گرم کره دوغ گرفته.

سلام به روی ماهتون دوستای گلم ??
.
@‌ashpazitor
?موادلازم:
آرد نخودچى......250گرم
آرد سفید......یک قاشق غذاخوری سرصاف
پودر شكر.......125 گرم
کره دوغ گرفته..... 125 گرم( اگه میخوایین از روغن جامد یا مارگارین استفاده کنید باید تبدیل به روغن صاف بشه، یعنی روغن رو اب کنید بعد بذارید یخچال سفت شه وبعد برای شیرینی استفاده کنید)

پودرهل..... يك تا دو قاشق چايخورى
پودر پسته...... کمی
محلول غليظ زعفران..... فقط یک قاشق چایخوری (من نزدم)
@‌ashpazitor ?کره رو‌بذارید در محیط کمی نرم بشه بعد پودر شکرو هل رو بربزید و دوسه دقیقه بزنيد تامواد سفيد و خامه اى بشه و بعد آرد نخودچی رو اضافه كنيد. مواد و با هم مخلوط کنید،
بعد آرد سفید رو بریزید وخمیرو کمی ورز بدین تا از حالت پودری دربیاد و کمی منسجم بشه مطابق فیلم
بيش از اندازه ورز ندین چون خمیر بروغن میفته ،این دستور با همین مقدار روغن احتیاج به چرخ کردن نداره و با کمی ورز به راحتی جمع میشه.
بعد خمیر و بین دو تا نایلون گذاشته وبا وردنه به ضخامت يك ونیم سانت باز كنيد. ?بعد روش کمی پودر پسته بپاشید و خیلی ارام و بدون فشار وردنه بکشید تاپودر پسته داخل خمیر فیکس بشه مطابق فیلم
_سپس با کاتر مخصوص شیربنی نخودچی قالب بزنيد.
اگراز کاترهای فشاری استقاده کنید قالب زدن خیلی راحتره
_ شيرينى هارو در سينی که کاغذ روغنی انداختین بچينید بدون چرب کردن
و حدود ۳۰ دقیقه در فر دستساز که از یک ربع قبل روی حرارت ملایم گذاشتین قرار بدین مطابق فیلم شعله
_حرارت فر دستساز برای این شیرینی باید کمی کمتر از حرارتی باشه که برای پخت کیک استفاده میکنید
_? در فر هم به مدت تقريبی حدود 25 دقيقه طبقه وسط فراز یک ربع قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ بپزید.برای توستر دمای ۱۵۰ درجه با هردو المنت
نکته ها
_‼️اگه روغن نیمه جامد دارین از قسمت تهش که سفته استفاده کنید
_‼️ زیر این شیرینی نباید رنگ بگیره.
_‼️ بعد پخت تا سرد شدن کامل شیرینی به اونها دست نزنيد چون پودر میشن،
_‼️میشه به جای پودر هل از پودر زنجبیل استفاده کنید
_‼️ این شیرینی احتیاج به یخچال نداره ودر ظرف دربسته درجای خشک و خنک دور ازنورحتی دو ماه با حفظ کیفیت ماندگاری داره.
لایک و فالو فراموش نشه❤️❤️❤️ کلی آموزش ناهار و شام و دسر و کیک و شیرینی و... فالو کن لذت ببر?? پیج مارو به دوستاتون معرفی کنید????
@‌ashpazitor?‍?
@‌ashpazitor?‍?
@‌ashpazitor?‍?
.
مرسی از نگاه زیباتون?
.
.
.
.
.
#‌شیرینی_نخودچی#‌آموزش_شیرینی#‌خانهداری#‌شیرینی_خانگی#‌آموزش_آشپزی#‌کادومردانه#‌کاردستی#‌دخترونه_شیک#‌غذای_ایرانی
#‌ashpazitor