برای دیدن نکات مهم شیرینی بچه ها روز قششنگتون بخیییر ?? شیرینی برنجی شیرینی اصیل سنتی مونه خیلی طرفد

برای دیدن نکات مهم شیرینی بچه ها روز قششنگتون بخیییر ?? شیرینی برنجی شیرینی اصیل سنتی مونه خیلی طرفد
(برای دیدن نکات مهم شیرینی ورق بزنید)
@shur_o_shirin
.
سلام بچه ها روز قششنگتون بخیییر ??
شیرینی برنجی شیرینی اصیل سنتی مونه و خیلی طرفدار داره ?
مخصوصاً که خونگی باشه و با مواد اولیه درجه یک تهیه بشه که دیگه عطر و طعمش خیلی عالی و خاص میشه
بهتره مواد رو با ترازو اندازه بگیرید ولی من مقدار مواد رو به پیمانه هم تایپ کردم ?
مواد لازم:
آرد برنج ۲۵۰ گرم ( یک پیمانه + سه چهارم پیمانه
پودر شکر ۹۰ گرم ( نیم پیمانه + دو قاشق غذاخوری
گلاب... ۵۰گرم (یک چهارم پیمانه)
کره .. صد گرم
پودر هل... نصف ق چ
زرده تخم مرغ .. یک عدد
سفیده تخم مرغ ... نصف یک عدد
اول سفیده روباهمزن زده تاکمی فرم بگیره مطابق فیلم
بعد کره وپودرقندو هل رو دودقیقه بادور تند زده،بعد زرده رو اضافه دودقیقه دیگه بزنید،سپس سفیده فرم گرفته رواضافه و کمی بزنید،وبعدش گلاب رواضافه وبا دور کند همزن کمی بزنید تا مخلوط شه ،سپس آرد برنج رو کم کم به مواد اضافه کنید، تا زمانی که خمیر نرمی بدست بیاد، برای من دقیقا دویست و پنجاه گرم آرد استفاده شد ،همونطور که در فیلم مشخصه خمیر نرم و لطیفی بدست میاد که راحت از ماسوره رد میشه،
من خمیر رو نصف کردم و به نصفش دو قاشق چایخوری زعفران دم کرده غلیظ زدم مطابق فیلم
سپس خمیر رو در قیف با ماسوره ی ساده بریزید ودرسینی فر که کاغذ روغنی انداختین با کمی فاصله اندازه نیمه ی گردو پایپ کنید
وبا سر انگشت مرطوب کمی روشو صاف کنید وکمی تخم خرفه یا پودر پسته بپاشید،زیرش حتما کاغذ روغنی بذارید،
،سپس در فر که حتما از یک ربع قبل با دمای ۱۷۵ درجه روشن شده بذارید برای ده تا پانزده دقیقه یا زمانی که زیرش تغییر رنگ بده ،بذارید خنک بشه بعد از سینی بردارید
دمای توستر هم همین دما هردو المنت باهم
?نکات:
دوست جونا نکات مهم و توضیح نگهداری شیرینی رو به صورت عکس در اسلاید اخر گذاشتم لطفا پست رو ورق بزنید.
نوش جانتون ?
⛔ پیج ها و کانالهای آشپزی کپی حتی با ذکر منبع ممنوع ⛔
@shur.o.shirin
@shur.o.shirin
@shur.o.shirin
@shur.o.shirin

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات


مطالب مرتبط