@‌ashpaz_bashiid
کوکی بادام:
*مواد لازم کوکی:
-آرد شیرینی۱پیمانه(۱۲۰گرم)
-آرد بادام۱/۲پیمانه(۶۰گرم)
-نشاسته ذرت۱ق س
-نمک۱/۴ق چ
-بیکینگ پودر۱/۴ق چ
-کره همدمای محیط۱۰ق س(۱۴۲گرم)
-اسانس بادام۳تا۴قطره(عصاره بادام۱ق چ)
-پودر شکر۱/۲پیمانه+۳ق س
-پرک بادام۱/۴پیمانه
*مواد لازم گلیز:
-پودر شکر۳/۴پیمانه
-آب۱ق س
-اسانس بادام۱-۲قطره(عصاره بادام۱ق چ)
@‌ashpaz_bashiid
*طرز تهیه:
۱.آرد،آرد بادام،نمک،بیکینگ پودر و نشاسته ذرت را با هم الک و مخلوط کنید.
۲.کره و عصاره بادام را با هم برنید تا کرمی شود.سپس شکر را اضافه و مخلوط نمایید.
۳.دور ظرف را با لیسک تمیز کنید و ترکیب آرد را اضافه و با سرعت پایین همزن تا جایی که خمیر جمع شود هم بزنید.
۴.خمیر را در سلفون پیچیده و به مدت۳۰دقیقه در یخچال استراحت دهید.
۵فر را با دمای۲۰۰درجه سانتیگراد گرم کنید.از خمیر به کمک اسکوپ بستنی یا قاشق سوپخوری در اندازه های دلخواه و یکسان بردارید و در دست گرد کنید،سپس در سینی فر حاوی کاغذ روغنی با فاصله بچینید،روی کوکی ها را کمی فشار داده تا صاف شود،سپس۲عدد اسلایس بادام روی کوکی بگذارید.کوکی ها را در فر گرم شده به مدت۸دقیقه یا تا زمانی که کوکی ها از لبه ها شروع به قهوه ای شدن کردند بپزید.
۶.اجازه دهید کوکی ها کاملاً خنک شوند.
۷.برای گلیز ابتدا ۲/۳پیمانه از پودر شکر را با۱ق س از آب و نصف ق چ از عصاره مخلوط کنید،اگر غلظت گلیز به نظر شما اندازه است بقیه ی پودر شکر و عصاره را اضافه نکنید.گلیز را روی کوکی های سرد شده بریزد و نوش جان کنید
آموزش پخت صدها غذای ایرانی، فرنگی و سنتی در پیج:
@‌ashpaz_bashiid @‌ashpaz_bashiid
@‌ashpaz_bashiid @‌ashpaz_bashiid
@‌ashpaz_bashiid @‌ashpaz_bashiid
.
.
.
.
.
#‌آشپزی#‌نهار#‌شام#‌صبحانه#‌مرغ#‌آشپزی_ایرانی#‌آشپزی_سنتی#‌آشپزی_ملل#‌آشپزی_فرنگی#‌لازانیا#‌ساندویچ#‌دسر#‌کباب#‌جوجه#‌رستوران#‌دسر#‌گوشت#‌شکلات#‌نوشیدنی#‌پلو#‌چلو_کباب#‌کیک#‌شیرینی#‌سفره_آرایی#‌تزئین_غذا
Tnx:@sara_sweetbakery Tnx:@preppykitchen (Please DM me for removal)