چیز کیک انار چیزکیک انار مواد لازم کراست: بیسکوییت کرم دار ۲۰۰ گرم کره ۱۰۰ گرم مواد لازم قسمت پنیری:

#‌چیز_کیک_انار
#‌چیزکیک_انار

مواد لازم کراست:

بیسکوییت کرم دار ۲۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم

مواد لازم قسمت پنیری:

پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
ماست خامه ای سفت ۱۵۰ گرم
پودر ژلاتین یک قاشق سوپخوری سر پر
آب سرد یک سوم پیمانه
زرده تخم مرغ دو عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چ
شکر ۱۰۰ گرم

مواد رویه:

انار دون شده یک لیوان
پودر ژله انار یک بسته
آب جوش یک لیوان
آب سرد نصف لیوان

طرز تهیه:

ابتدا بیسکوییت به همراه کرمهاش با وسیله دلخواه وردنه یا غذاساز پودر کنید سپس کره ذوب شده را بهش اضافه کنید مخلوط کنید و کف قالب بیست سانتی که کاغذ یا کیسه فریزر کشیده اید خوب پهن و فشرده کنید داخل یخچال استراحت بدید تا خودش و بگیره

پودر ژلاتین را به همراه آب سرد مخلوط کرده و بن ماری کنید تا خوب حل و شفاف شود شکر و زرده تخم مرغ و وانیل را با دور متوسط هم زن سه الی چهار دقیقه بزنید تا مخلوط و کرم رنگ شود سپس ظرف محتوی زرده را چهار پنج دقیقه روی حرارت غیر مستقیم بزارید و هم بزنید تا ذرات شکر کاملا حل شود سپس ژلاتین بن ماری شده را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید پنیر و ماست خامه ای را با هم زن بزنید تا یکدست شود و مواد تخم مرغی را اضافه کنید مجدد کمی هم بزنید

مواد پنیری آماده شده (اگر شل بود بستگی به غلظت ماست و پنیر داره) را داخل یخچال کمی استراحت بدید تا نیم بند بشه بعد داخل قالب روی کراست بیسکوییتی بریزید و مجدد داخل یخچال گذاشته تا سفت شود

برای رویه چیز کیک یک بسته پودر ژله انار را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید بن ماری حرارت بدید تا حل و شفاف شود و نصف لیوان آب سرد اضافه کنید ژله را داخل یخچال بزارید تا نیم بند شود وبه غلظت سفیده تخم مرغ برسه انار دون شده را روی مواد پنیری بریزید و ژله نیم بند شده را روی انار بریزید (اگر ژله نیم بند نشده باشه به دیواره چیز کیک نشت میکنه و ظاهر خوبی پیدا نمیکنه)

چیز کیک را مجدد داخل یخچال استراحت بدید تا کاملا خودش و بگیره و دسر را داخل ظرف سرو انتقال بدید با خامه فرم گرفته و انار تزیین کنید.
نوش جان ?

#‌مرضیه_عرفانی #‌آموزش_آشپزی #‌یلدا #‌آشپزی_آسون #‌کلیپ_آشپزی
#‌ashpazi_khanegi #‌ashpazi_shoma #‌perchian_chefs
#‌basaligheha #‌google #‌ashpazi_ba_ham
#‌sofrehkhoneh #‌ashpazi_tazeen #‌deserkade_ba_asatid #‌fane_mehmani #‌sarashpaz_irani #‌lezzat_ashpazi #‌ashpazi_ba_herfeeiha #‌tarfandhay_ashpazi #‌ashpazi_ba_asatid #‌matbakh_khatoon #‌khordani #‌khanoome__khooneh #‌khanedarie_yek_kadbanoo #‌amoozesh_ashpazi #‌sarashpaz_irani
#‌insta_persia