@‌ghazadoni

‌
کیک کارپاتکا?
‌
?چرا فکر کردی کارپاتکا ؟؟؟
چون از نظر ظاهری ، بی نظمی های کیک های تهیه شده شبیه کوه های معروف کارپات است ،به همین دلیل نام آن است.
‌
لایک و ذخیره کنید تا بریم سراغ دستور?

مواد خمیر:?
آب - 200 میلی لیتر
تخم مرغ - 4 عدد
آرد - 140 گرم
کره - 80 گرم
نمک - 1/2 قاشق چایخوری

مواد کرم:?
شیر - 600 میلی لیتر
شکر - 150 گرم
نشاسته - 60 گرم (هر نوع)
تخم مرغ - 2 عدد
کمی وانیل
کره - 200 گرم
پودر قند - (برای پاشیدن روی کیک)
⠀
طرز تهیه:?
1️⃣ در یک قابلمه ، آب ، نمک ،کره را مخلوط کنید.روی حرارت میذاریم و می جوشانیم.
2️⃣همانطور که آب جوش آمده ، همه آرد را یک باره بریزید و هم بزنید.بعد قابلمه رو بذارید کنار تا خنک بشه.
3️⃣ یک تخم مرغ را به خمیر خنک شده اضافه کنید .با همزن بزنید، تخم مرغ بعدی را فقط وقتی اضافه کنید که قبلی با خمیر خوب مخلوط شود.به ترتیب تخم مرغ هارو اضافه کنید و با همزن بزنید.
4️⃣ نیمی از خمیر را در قالب بریزید (اندازه قالب من 24 سانتی متر است) و روی قالب به طور مساوی پخش کنید. با قاشق یک نقشه دلخواه درست می کنیم تا در حین پخت برجستگی ایجاد شود.
5️⃣ در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید.
6️⃣ کیک دوم را هم می پزیم.
⠀
طرز تهیه کرم:?
7️⃣ شیر را در قابلمه ریخته و تخم مرغ ، وانیل ، شکر را مخلوط کرده ، نشاسته به آن اضافه کرده و هم بزنید با یک لیسک تا یکدست شود و کرم را بپزید تا خوب غلیظ شود. بگذارید خوب سرد شود.
8️⃣ کره نرم شده را با همزن بزنید تا نرم شود و کم کم 1 قاشق غذاخوری از کرم خنک شده را اضافه کنید و هم بزنید.
9️⃣کیک اول را در کف قالب قرار دهید ، خامه را پخش کنید و آن را روی کیک صاف کنید ، کیک دوم را روی آن قرار دهید ، کمی فشار دهید.کیک را به مدت 8 ساعت در یخچال میذاریم.
? کیک آماده شده را پودر قند بپاشید.
‌
ترجمه:@banooyenemoone2‌
‌
‌
‌‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌‌

‌

#‌کیک_خاص #‌کیک_خامه_ای #‌ناپلئونی #‌ناپلئونی_خونگی #‌خمیر_هزارلا #‌شومیز_مجلسی #‌کیک_خانگی #‌کرونا_را_شکست_میدهیم #‌ایران_من #‌خانومم #‌شیرینی_مدرن #‌عصرونه_خوشمزه #‌کیک_تولد #‌شیرینی_خونگی