.نرگسی اسفناج صبحانه Spinach Breakfast موادلازم: پیازدو عدد تخم مرغ دو عدد سیر چهار حبه اسفناج500 گر

.
#‌نرگسی_اسفناج
#‌صبحانه
#‌Spinach
#‌Breakfast

موادلازم:
پیازدو عدد
تخم‌مرغ دو عدد
سیر چهار حبه
اسفناج500 گرم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه :
1- بعد از پاک کردن اسفناج‌ها آن‌ها را به دقت بشویید، داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم حدود یک ربع بپزید.
2- داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و بعد پیاز وسیر خرد شده را در آن تفت دهید؛ بعد از آنکه سیر و پیاز سرخ شدند اسفناج‌ها را اضافه کنید و با هم تفت دهید.
3- نمک و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید تا همه مواد طعم‌دار شوند، در این مرحله تخم‌مرغ‌ها را در مواد شکسته و صبر کنید که تخم‌مرغ خودش را بگیرد. در نوع سنتی آن بهتر است زرده حالت نیم‌پز یا به اصطلاح عسلی داشته باشد.

نکات :
لازم نیست برای پختن اسفناج‌ها به آن آب اضفه کنید، چون خودشان آب میندازند و برای پختشان کافی است.
اگر می‌خواهید تخم‌مرغ کاملا بپزد، می‌توانید درب ماهیتابه را بگذارید تا کامل سفت شود یا مواد را هم بزنید تا تخم‌مرغ بپزد.