#‌تیرامیسو
خامه صبحانه ٢٠٠ گرم
پنیر ماسکارپونه ٢٠٠گرم
یک شات اسپرسو( میتونی به جای اسپرسو از ١ ق قهوه فوری استفاده کنین)
آب جوش ١ لیوان
پودر قند ۵ قاشق غذاخوری
به جای خامه صبحانه میتونین از خامه قنادی استفاده کنین، چون خامه قنادی شیرین پودر قند و حذف کنین
طرزتهیه??????
خامه وپنیر و بزنین تا کاملا یکدست بشن بعد پودر قند الک شده را اضافه کرده و آنقدر بزنین تا مواد کاملا مثل خامه فرم گرفته بشه (من کمی از اسپرسو ریختم داخل مواد پنیری، خییلی خوش طعم میشه)
اسپرسو را با آب جوش مخلوط کنین
من از رینگ استفاده کردم، اول دورتا دور رینگ طلق مخصوص دسر گذاشتم تا دسر به راحتی و تمیزی از رینگ جدا بشه
یکی یکی بيسکوئيت ها را بزنین داخل اسپرسو و آب جوش و بچینین کف رینگ بعد از مواد پنیری با قیف بریزین روی بیسکویت ها و با پالت صاف کنین، این کار را تا انتها ردیفی انجام بدین
?این مقدار مواد تقریبا ٢٠ تا ٢۵ دونه بيسکوئيت مصرف میشه
?دقت کنین بيسکوئيت ها را زیاد داخل آب جوش نمونه، وگرنه بيسکوئيت خمیری میشه
?تیرامیسو اصل با زرده تخم مرغ درست میشه که طعمش فوق العاده میشه، من زرده استفاده نکردم
?تیرامیسو وقتی آماده شد، روش پودر کاکاعو الک کنین و بذارین یخچال تا مزه دار بشه، حداقل باید ٨ ساعت تو یخچال باشه ولی بهتر یک شب تا صبح باشه تا طعم و بافت تیرامیسو عاالی بشه
?میتونین تو هر دیف روی مواد پنیری پودر کاکاعو الک کنین
?اگر خواستین با زرده درست کنین، ٢ عدد زرده تخم مرغ را با شکر مخلوط کنین و بزارین روی حرارت بن ماری وبا همزن برقی بزنین تا مواد کاملا حجم بگیره و روشن بشه، و بعد به مخلوط مواد پنیری اصافه کنین
وقتی زرده را با شکر زدین دیگه نیازی به پودر قند نیست
#‌تیرامیسو#‌دسر_تیرامیسو#‌دسر_خونگی
#‌دسر_ایتالیایی#‌عیدنوروز #‌عید#‌عیدانه#‌عید1400