از بانو : aida babaee آموزش آش جو لذیذ جو پوست کنده یک لیوان نخود نصف لیوان لوبیا نصف لیوان عدس یک

از بانو :@aida_babaee
آموزش آش جو لذیذ??

جو پوست کنده یک لیوان
نخود نصف لیوان
لوبیا نصف لیوان
عدس یک لیوان
پیاز سه عدد
جو پرک چهار قاشق غذاخوری
سبزی آش خرد شده نیم کیلو
سیر چهار حبه
پیاز داغ ، نعنا داغ، کشک
آب گوشت یا عصاره قلم
جو و‌حبوبات و از روز قبل خیس میکنیمو نخود و لوبیا را در قابلمه ای دیگر میذاریم تا بپزه.
ابتدا در قابلمه پیاز ها رو ریز خرد میکنیم و با کمی روغن تفت میدیم زرد چوبه و ادویه کاری و فلفل سیاه میریزیم سیر رنده شده رو اضافه میکنیم ولی خیلی تفت نمیدیم چون زود میسوزه ، بعد جو خیس شده رو داخل قابلمه میریزیم آب میریزیم تا جو بپزد وقتی نیم پز شد عدس و اضافه میکنیم اگر آب کم بود باز هم اضافه کنید وقتی جو و عدس کاملا پخت سبزی و نخود و لوبیایی که جدا پختین و بهش اضافه کنید اگر آب گوشت یا عصاره قلم هم داشتید بریزید برای اینکه آش لعاب داشته باشه جو پرک و آسیاب کنید و به آش اضافه کنید و حرارت و کم کنید تا کاملا بپزه و جا بیفته برای تزیین از کشک و نعنا داغ و پیاز داغ استفاده کنید
این مقدار آش برای ۶ نفر کافیه.?نوش جان.
.
.
#‌آش_جو#‌آش#‌اشپزی_سنتی #‌آشپزی_باهم #‌حلوا#‌تزئین_غذا#‌خوشمزه_جات #‌غذاي_ايراني