|
4 سال پیش
آشپزبانو
پست آلبومی رفقا..تنتون سالم ،دلتون بی غم..تاتلی گل باقلوا گل مواد لازم برای تهیه خمیر: کره یا ما
@mana.f00d
#پست_آلبومی
ورق بزنید
سلام به روی ماهتون رفقا?♀️.
.
تنتون سالم ،دلتون بی غم
.
.#تاتلی_گل (#باقلوا_گل )???
.مواد لازم برای تهیه خمیر:
کره یا مارگارین نرم شده در دمای محیط صد گرم.
تخم مرغ دوعدد(یکی از زرده ها برای رومال).
پودر قند دو ق. غ .
آرد سمولینا ۱/۴پیمانه
ماست سه ق. غ .
بیکینگ پودر دو ق .چ .
پودر نارگیل دو ق.غ
آرد سفید تقریبا دو لیوان (بستگی به جنس و نوع آرد داره برای من دو لیوان شد)بین ۱/۵تا۲ لیوان ممکنه متغییر باشه تا جایی که خمیر بدست نچسبه درعین حال لطافت هم داشته باشه.
مغز پسته ،بادام یافندق به تعداد لازم
برای رومال: زرده تخم مرغ +محلول زعفرون
طرز تهیه:??.
کره نرم ،پودر قند ،ماست،بیکینگ پودر،سمولینا و تخم مرغها به جز یک زرده (یعنی دوعدد سفیده و یک عدد زرده )و پودر نارگیل رو با همزن دستی یا قاشق میزنیم تا کاملا مخلوط بشن بعد آرد الک شده رو کم کم کنترل شده اضافه میکنیم تا حدی که خمیر لطیفی بدست بیاد و در حد یکدست شدن خمیرکمی ورز میدیم(خمیر نیاز به ورز نداره و نباید به روغن بیافته) خمیرنیازی به استراحت نداره.
خمیر رو به قطر نیم سانت باز میکنیم وگرد قالب میزنیم سه تا از دایره ها رو کنارهم میچینیم ورول میکنیم وبعد از وسط نصفش میکنیم که میشه دوتا گل بعد در سینی که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم ، اون یک زرده ی که نگه داشته بودیم و یکم محلول زعفرون بهش اضافه میکنیم و رو مال می زنیم و یه مغز پسته یا بادام وسطش قرار میدیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۲۰تا ۳۰ دقیقه قرار میدیم (دمای فرها متفاوته حتما چک کنید)ودر آخر کمی گریل رو هم روشن میکنیم تا روی باقلوا هم طلایی بشه بلافاصله بعد از پخت از کاغذ روغنی جدا می کنیم وشربت خنک روی باقلواهای داغ میریزیم نیم ساعتی میزاریم بمونه تا شربت جذب باقلواها بشه.
برای شربت:??
#شربت رو زودتر درست میکنیم و کنار میزاریم تا خنک بشه.
شکر دو لیوان.
آب یک لیوان.
جوهرلیمو نوک ق .چ یا آبلیمو یک ق.چ.
هل به دلخواه ۲ عدد
گلاب ۲ ق.غ .
آب وشکر و روی گاز میزاریم با شعله ملایم و اجازه میدیم شکر حل بشه وبجوش بیاد بعد جوهرلیمو یا آبلیمو رو اضافه میکنیم ومیزاریم حدود یک ربعی ریز بجوشه و کمی قوام بیاددرآخر گلاب و هل روهم اضافه میکنیم ویکی دوجوش دیگه هم که زد خاموشش میکنیم .(من زعفرونم زدم _اختیاریه).
#شیرینی#شیرینی_گل#شیرینی_خونگی#شیرینی_شربتی#باقلوا#باقلوا_خونگی#باقلوا_شربتی#تاتلی#تاتلی_ایرمیک
#پست_آلبومی
ورق بزنید
سلام به روی ماهتون رفقا?♀️.
.
تنتون سالم ،دلتون بی غم
.
.#تاتلی_گل (#باقلوا_گل )???
.مواد لازم برای تهیه خمیر:
کره یا مارگارین نرم شده در دمای محیط صد گرم.
تخم مرغ دوعدد(یکی از زرده ها برای رومال).
پودر قند دو ق. غ .
آرد سمولینا ۱/۴پیمانه
ماست سه ق. غ .
بیکینگ پودر دو ق .چ .
پودر نارگیل دو ق.غ
آرد سفید تقریبا دو لیوان (بستگی به جنس و نوع آرد داره برای من دو لیوان شد)بین ۱/۵تا۲ لیوان ممکنه متغییر باشه تا جایی که خمیر بدست نچسبه درعین حال لطافت هم داشته باشه.
مغز پسته ،بادام یافندق به تعداد لازم
برای رومال: زرده تخم مرغ +محلول زعفرون
طرز تهیه:??.
کره نرم ،پودر قند ،ماست،بیکینگ پودر،سمولینا و تخم مرغها به جز یک زرده (یعنی دوعدد سفیده و یک عدد زرده )و پودر نارگیل رو با همزن دستی یا قاشق میزنیم تا کاملا مخلوط بشن بعد آرد الک شده رو کم کم کنترل شده اضافه میکنیم تا حدی که خمیر لطیفی بدست بیاد و در حد یکدست شدن خمیرکمی ورز میدیم(خمیر نیاز به ورز نداره و نباید به روغن بیافته) خمیرنیازی به استراحت نداره.
خمیر رو به قطر نیم سانت باز میکنیم وگرد قالب میزنیم سه تا از دایره ها رو کنارهم میچینیم ورول میکنیم وبعد از وسط نصفش میکنیم که میشه دوتا گل بعد در سینی که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم ، اون یک زرده ی که نگه داشته بودیم و یکم محلول زعفرون بهش اضافه میکنیم و رو مال می زنیم و یه مغز پسته یا بادام وسطش قرار میدیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۲۰تا ۳۰ دقیقه قرار میدیم (دمای فرها متفاوته حتما چک کنید)ودر آخر کمی گریل رو هم روشن میکنیم تا روی باقلوا هم طلایی بشه بلافاصله بعد از پخت از کاغذ روغنی جدا می کنیم وشربت خنک روی باقلواهای داغ میریزیم نیم ساعتی میزاریم بمونه تا شربت جذب باقلواها بشه.
برای شربت:??
#شربت رو زودتر درست میکنیم و کنار میزاریم تا خنک بشه.
شکر دو لیوان.
آب یک لیوان.
جوهرلیمو نوک ق .چ یا آبلیمو یک ق.چ.
هل به دلخواه ۲ عدد
گلاب ۲ ق.غ .
آب وشکر و روی گاز میزاریم با شعله ملایم و اجازه میدیم شکر حل بشه وبجوش بیاد بعد جوهرلیمو یا آبلیمو رو اضافه میکنیم ومیزاریم حدود یک ربعی ریز بجوشه و کمی قوام بیاددرآخر گلاب و هل روهم اضافه میکنیم ویکی دوجوش دیگه هم که زد خاموشش میکنیم .(من زعفرونم زدم _اختیاریه).
#شیرینی#شیرینی_گل#شیرینی_خونگی#شیرینی_شربتی#باقلوا#باقلوا_خونگی#باقلوا_شربتی#تاتلی#تاتلی_ایرمیک
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
