|
5 سال پیش
Persian_chefs
...قلیه اسفناج اومدم با یه غذای جدید خوشمزه این خوراک هم ورژن گیلانی اش هست هم مازند
. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@faran_food .
⚜️#قلیه_اسفناج ⚜️
.
سلام سلام اومدم با یه غذای جدید و خوشمزه ?
.
این #خوراک هم ورژن گیلانی اش هست هم مازندرانی - گیلانیش با لوبیا سفیده مازندرانی با لوبیا چشم بلبلی . مگه فرقی هم میکنه ? البته گیلانی های عزیز با گوشت گوسفند با استخوان درست میکنن که مطمئناً خوشمزه تر میشه??خُب بریم سراغ طرز تهیه⬇️
.
?مواد لازم برای ۴ نفر:
اسفناج خردشده ۴۰۰ گرم
لوبیا چشم بلبلی نصف
پیمانه گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰ گرم
پیاز ۱عدد کوچک ۱ عدد بزرگ
کشک و نعناع داغ و سیر داغ به مقدار لازم
برای تزئین
نمک و فلفل به مقدار لازم . ?طرز تهیه:* لوبیاها رو بعد از شستن، با یک لیوان آب بگذارید بپزد تا جایی که آبش به خوردش برود و خیلی هم نرم نشود. * پیاز کوچک را درون گوشت رنده کرده و نمک و فلفل و زردچوبه بزنید قلقلی‌های کوچولو درست کرده و کنار بگذارید. * اسفناج‌های خرد شده را با کمی کره یا روغن تفت دهید تا سبک شود و آبش گرفته شود. * پیاز را خلالی کرده و توی روغن سرخ کنید. سبک که شد زردچوبه را هم اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا طلایی شود. ۲ تا ۳ قاشق آن را برای تزیین بردارید. قلقلی‌ها را درون همان تابه بریزید و یک تاب بدهید تا خودش را به اصطلاح بگیرد اما سرخ نکنید. بعد ۲ لیوان آب جوش یا استاک گوشت بریزید (حتماً آب داغ باشد) و بگذارید بپزد. * سپس لوبیا و اسفناج‌ها را هم اضافه کرده و نمک و فلفل بزنید و درش را ببندید. قلیه اسفناج * در این فاصله نعناع داغ درست کنید. به این صورت که روغن را بگذارید گرم شود و نعناع خشک را درونش بریزید و هم زده و بردارید. سیر را هم حلقه‌ای کرده و با زردچوبه تفت دهید. پیاز داغ را هم آماده کنید و کشک را هم بجوشانید * آب این غذا نباید زیاد باشد. بعد از جا افتادن، توی ظرف سرو می‌ریزیم و با موادی که آماده کردیم تزیین می‌کنیم. * این غذا را هم می‌توان با نان خورد و هم با برنج سرو کرد.
نکته: اگر میخواهید با پلو سرو کنید نعناع داغ و سیر داغ و کشک نریزید اگر با نان میل می کنید به روش بالا تهیه کنید. نوش جان ?آخ جون فصل اسفناج رسید کلی غذاهای خوشمزه از یاد رفته میشه باهاش درست کرد فقط نرگسی و بورانی و آلو اسفناج که نیست.
برایدیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس کنید.
#غذای_محلی_پرشین_شفز
#خوراک_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#persian_chefs
___________________
هنر دوست عزیز
@faran_food .
⚜️#قلیه_اسفناج ⚜️
.
سلام سلام اومدم با یه غذای جدید و خوشمزه ?
.
این #خوراک هم ورژن گیلانی اش هست هم مازندرانی - گیلانیش با لوبیا سفیده مازندرانی با لوبیا چشم بلبلی . مگه فرقی هم میکنه ? البته گیلانی های عزیز با گوشت گوسفند با استخوان درست میکنن که مطمئناً خوشمزه تر میشه??خُب بریم سراغ طرز تهیه⬇️
.
?مواد لازم برای ۴ نفر:
اسفناج خردشده ۴۰۰ گرم
لوبیا چشم بلبلی نصف
پیمانه گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰ گرم
پیاز ۱عدد کوچک ۱ عدد بزرگ
کشک و نعناع داغ و سیر داغ به مقدار لازم
برای تزئین
نمک و فلفل به مقدار لازم . ?طرز تهیه:* لوبیاها رو بعد از شستن، با یک لیوان آب بگذارید بپزد تا جایی که آبش به خوردش برود و خیلی هم نرم نشود. * پیاز کوچک را درون گوشت رنده کرده و نمک و فلفل و زردچوبه بزنید قلقلی‌های کوچولو درست کرده و کنار بگذارید. * اسفناج‌های خرد شده را با کمی کره یا روغن تفت دهید تا سبک شود و آبش گرفته شود. * پیاز را خلالی کرده و توی روغن سرخ کنید. سبک که شد زردچوبه را هم اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا طلایی شود. ۲ تا ۳ قاشق آن را برای تزیین بردارید. قلقلی‌ها را درون همان تابه بریزید و یک تاب بدهید تا خودش را به اصطلاح بگیرد اما سرخ نکنید. بعد ۲ لیوان آب جوش یا استاک گوشت بریزید (حتماً آب داغ باشد) و بگذارید بپزد. * سپس لوبیا و اسفناج‌ها را هم اضافه کرده و نمک و فلفل بزنید و درش را ببندید. قلیه اسفناج * در این فاصله نعناع داغ درست کنید. به این صورت که روغن را بگذارید گرم شود و نعناع خشک را درونش بریزید و هم زده و بردارید. سیر را هم حلقه‌ای کرده و با زردچوبه تفت دهید. پیاز داغ را هم آماده کنید و کشک را هم بجوشانید * آب این غذا نباید زیاد باشد. بعد از جا افتادن، توی ظرف سرو می‌ریزیم و با موادی که آماده کردیم تزیین می‌کنیم. * این غذا را هم می‌توان با نان خورد و هم با برنج سرو کرد.
نکته: اگر میخواهید با پلو سرو کنید نعناع داغ و سیر داغ و کشک نریزید اگر با نان میل می کنید به روش بالا تهیه کنید. نوش جان ?آخ جون فصل اسفناج رسید کلی غذاهای خوشمزه از یاد رفته میشه باهاش درست کرد فقط نرگسی و بورانی و آلو اسفناج که نیست.
برایدیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس کنید.
#غذای_محلی_پرشین_شفز
#خوراک_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#persian_chefs
___________________
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
