سلام روز بارونیتون بخیر و شاوی ??شیراز ک امروز اولین بارون پاییزی بود ??خب ی تعریف مختصر راجب این کیک دلبر بدم از اونجایی ک اسمش رد ولولته بمعنی قرمز مخملی پس نگید میشه ی رنگ دیگه ریخت و رنگ دیگ بشه چون این کیک اصلش قرمزه و برای مناسبت های خاص مثل ولنتاین و شب یلدا و سالگرداتون خیلی خفنه ?بافتش نرمه و اسفنجی ،هم تو فر میشه درست کرد هم بدون فر،دستپر تصویریش هایلایت شده ،حتما ببینید❤
#‌کیک_ردولوت_آرام
شیر ولرم سه چهارم پیمانه
سرکه سفید دو ق م خ
ارد سفید قنادی دو ونیم پیمانه
پودر کاکائو یک ق غ
تخم مرغ سه عدد
شکر یک و نیم پیمانه
بکینگ پودر دو ق مربا خوری
وانیل یک چهارم ق چ
روغن مایع نصف پیمانه
رنگ خوراکی ژله ای
خامه قنادی برای تزیین

فر دستساز رو نیم ساعت قبل بذارید روی حرارتی ک شعله پخش کن گذاشتید با حرارت کم تا گرم بشه ،اگه فر برقی دارید از ربع ساعت قبل با درجه صدو هشتاد گرم کنید،اول باید باتر میلک رو درست کنیم شیرو سرکه رو مخلوط و کنار بذارید،باتر میلیک بافت کیک رو نرم تر میکه ، ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو مخلوط و سه بار الک کنید و کنار بذارید تخم مرغ ها رو در ظرفی بشکنید و با همزن برقی حدود یک دقیقه هم بزنید تا از لختگی بیرون بیاد،بعد بهش وانیل و شکر رو اضافه و حدود پنج دقیقه با دور تند هم بزنید تا رنگش روشن بشه و حجمش دوبرابر بشه ،بعد بهش باتر میلکی ک هنوز ولرم هست رو اضافه و چند ثانیه در حد مخلوط شدن میزنیم ،بعدم روغن مایع و چند ثانیه در حد مخلوط شدن هم بزنید،ی مقدار از مواد رو توی ی کاسه بریزید و رنگ خوراکی ژله ای رو بهش اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا حل بشه بعد ب کل مواد اضافه کنید و هم بزنید،حالا مخلوط ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو ک سه بار الک کرده بودین کم کم طی سه مرحله اضافه و با لیسک یا قاشق چوبی بصورت دورانی و زیرو رو در یک جهت مخلوط کنید،کف قالب رو دولایه کاغذ روغنی بیندازید و خیلی کم چرب کنید و مواد رو توی قالب بریزید،چندبار قالب رو روی سطح کار بکوبید،قالب رو روی چهار پایه داخل فر دستساز برای بدون فر با حرارت ی کم از دم کردن برنج زیادتر یا داخل فر برقی با درجه صدو هشتاد بذارید تا چهل و پنج دقیقه اول در فررو باز نکنید ،بعد چهل و پنج دقیقه چک کنید باخلال ک پخته یا نه،تا خنک نشدن کیک کیک رو از قالب جدا نکنید،بعد ک خنک شد وسطشو نصف کنید و با خامه قنادی فرم گرفته تزیین کنید،نوش جان ??
کپی ممنوع ?????
سوالی بود کامنت کنید ?
#‌کیک_ردولوت
#‌کیک_ردولوت_مخملی #‌کیک_ردولوت_بدون_فر #‌پاییز? #‌پاییز #‌باران #‌شیراز #‌ولنتاین #‌چای