@deserhome1
#‌فلن_کیکیکی از خوشمزه های روزگاره که اصلا نمیشه دست رد به سینه ش زد
این مدل کیکها از دو قسمت کرم (برپایه ی زرده ی تخم مرغ یا نشاسته ذرت )و کیک که میتونه شکلاتی،وانیلی ،نسکافه ای،دولسه دلچه، شیفون و یا انواع طعمهای میوه ای باشه، تشکیل شده
من#‌فلن_کیک_اسفناجرو امتحان کردم و با اینکه فکر میکردم طعم کرم کارامل با عطر هل و کیک اسفناج همخونی نداره وکرم وانیلی یا بروله گزینه ی مناسبتری هست ولی میتونم به جرات بگم که کیک خوشمزه ای از آب دراومد و بهتون توصیه میکنم با همین طعم امتحانش کنید ?? ?????????????
كرم كارامل با پودر كاسترد

براى كارامل
شكر ______یک پيمانه
آب ______ شش ق س

شکر را داخل شيرجوش ريخته و آب را اضافه كنيد .
روى حرارت ملايم قرار دهيد و بدون اينكه هم بزنيد اجازه دهيد شكر تغيير رنگ بده و طلايى مایل به قهوه اى بشه
سپس كارامل را داخل قالب ريخته و قالب رو بچرخونيد تا كاملا كف و مقدارى از ديواره ى قالب به كارامل آغشته شود ( نیازی به چرب كردن قالب نيست)
_____
برای کرم
شير ______ هزارو دویست و پنجاه ميلى ليتر
شكر _______صد گرم
پودر ژلاتين _________ يك و نيم ق س
پودر كاسترد ________ چهار ق غ
ژلاتين را روى شير سرد بپاشيد و بعد ازينكه شكفته شد و حالت پفكى به خودش گرفت ،شكرو پودر كاسترد رو هم اضافه كنيد و روى حرارت ملايم قرار دهيد و مدام هم بزنيد تا مواد كاملا يكدست بشه و به غلظت برسه
هر وقت يك لايه از كرم پشت قاشق موند ،غلظت كرم مناسبه و از روى حرارت برداريد
کرم را از صافى رد كنيد و روى كارامل داخل قالب بريزيد وداخل يخچال قرار دهيد تا کاملا سفت شود
________________

كيك اسفناج
تخم مرغ _______سه عدد
شکر ___________یک و یک چهارم پیمانه
روغن مایع __________ یک دوم پیمانه
پوره اسفناج _________یک دوم پیمانه
شیر ________________یک دوم پیمانه
آرد _______________ دو پیمانه
بكينگ پودر ________ دو ق چ
وانیل ___________ یک هشتم ق چ
پودر هل _________ يك ق چ
پوره ى اسفناج : نصف پيمانه شير را داخل ميكسر ريخته و برگهاى جوان و تازه ى اسفناج ( بدون ساقه) را اضافه كرده و كاملا ميكس كنيد تا زمانيكه در مجموع يك پيمانه مواد داشته باشيد
ادامه درصفحه اخر?

از بانو
@sara_radman88
اموزش های بیشتر در?????
@deserhome1
#‌فلن_کیک #‌کیک #‌کیک_خاص #‌کیک_مجلسی #‌دسر #‌دسر_مدرن #‌دسر_مجلسی #‌دسر_شیک #‌دسر_خانگی #‌شیرینی #‌کیک_اسفناج #‌کیک_خونگی #‌کیک_خانگی
#‌cake #‌cakes #‌dessert #‌desserts #‌pastry #‌sweet #‌sweets #‌chocolate #‌chocolatecake #‌cream