‌
کیک شکلاتی پنبه ای ??
?مواد لازم?
ارد یک لیوان
ب پ 1ق م
پودر کاکائو تیره 1ق غ سر پر
تخم مرغ درشت 3عدد
شکر 1 لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان
شیر یک سوم لیوان
وانیل یک دوم ق چ
شکلات تلخ چند تکه کوچک
‌
?‍?طرز تهیه?‍?
تخم مرغها را دونه دونه همراه شکر و وانیل با همزن برقی ده دقیقه میزنیم حتما ده دقیقه خوب که سبک شد اول روغن اضافه یک دقیقه هم زده شه بعد شیر هم اضافه میکنیم یک دقیقه دیگه هم میزنیم حالا مخلوط ارد پودر کاکائو و ب پ رو دوباره در ظرفی الک کرده و بار سوم مستقیم روی مخلوط تخم مرغ ها الک میکنیم با استفاده از لیسک به صورت دورانی فقط از یک جهت مخلوط میکنیم و در اخر هم شکلات تلخ رو روی مواد رنده و کمی هم میزنیم داخل قالب چرب شده میریزیم من قالبم رو با ارده چرب میکنم که دیگه نیازی به ارد هم نیست کیک بعد پخت خیلی خوب جدا میشه حتی اگه داغ باشه از هر قالبی ک استفاده کنید به راحتی شکل قالب رو به خودش میگیره دمای فر 150درجه سانتی گراد و مدت پخت یک ساعت که باز بستگی به فر داره فر رو از قبل حتما گرم کنید.

برای کرم گاناش 200 گرم خامه صبحانه رو روی حرارت ذوب میکنیم با همزن دستی هم میزنیم تا نرم بشه اما به جوش نیاد حرارت رو خاموش میکنیم 200 گرم شکلات تخته رو خورد میکنیم و میریزیم توی خامه میزاریم چند دقیقه ای بمونه بعد با همزن دستی خوب هم میزنیم تا مخلوط بشه گاناش رو میزاریم توی یخچال تا کمی سفت تر بشه بعد میریزیم روی کیک و صافش میکنیم روی کیک رو با قاشق نامرتب پخش میکنیم دور کیک رو ترافل شکلاتی میریزیم میزاریم یخچال کرم گاناش سفت تر بشه بعد بر ش
می زنیم?? ________________________________
#‌کیک#‌کیک_شکلاتی#‌کیک_خوشمزه
#‌آموزش#‌آموزش_شیرینی#‌اموزش_
اشپزی#‌اموزش_خاص#‌آموزش_ملل