.? ? ?..تتالی ته تالی تتالی یا ته تالی یک نوع خوراک مربوط به استان مرکزی به خصوص شهر اراک است این خو

. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@mmontazeri21
#‌تتالی
#‌ته_تالی

تتالی یا ته تالی یک نوع #‌خوراک مربوط به استان مرکزی و به خصوص شهر #‌اراک است.این خوراک گاهی به صورت #‌خورش همراه با برنج و گاهی با #‌نان سرو میشود.در اراک به ظرفی به شکل تابه که ته گودی دارد #‌تالی میگویند.این #‌غذا چون در ته تالی طبخ میشود به این نام معروف است.من این غذای خوشمزه رو از یه همسایه قدیمی یاد گرفتم.☺
.
مواد لازم:
گوشت چرخ شده:400 گرم
سیب زمینی متوسط:2تا 3 عدد
گوجه فرنگی:4 عدد
پیاز :1 عدد
رب:2 قاشق غذاخوری
نمک .فلفل.زردچوبه و روغن : به میزان لازم

طرز تهیه:
پیاز را رنده ریز کرده و کمی آب آنرا میگیریم و با گوشت چرخ شده مخلوط میکنیم نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و خوب ورز میدهیم در ماهی تابه خیلی کم روغن میریزیم و در کف ماهی تابه گوشت را پهن میکنیم.یا اینکه به تعداد نفرات از گوشت جدا کرده و به صورت گرد کف ماهی تابه میچینیم.(من یک تکه پهن کردم)در ماهی تابه را گذاشته شعله را کم میکنیم تا کمی گوشت بپزد.
سیب زمینی ها را حلقه حلقه کرده نمک و زرد چوبه زده و کمی سرخ میکنیم ( میتونیم سرخ نکنیم)
کباب را پشت رو کرده و سیب زمینی ها را روی کباب میچینیم .گوجه فرنگی ها را گرد برش زده و روی سیب زمینی ها میچینیم.
دو قاشق غذاخوری رب را با یک لیوان آب مخلوط کرده نمک و فلفل زده و روی مواد میریزیم.در ماهی تابه را گذاشته و اجازه میدیم با هم پخته شوند.
میتونیم فلفل دلمه هم اضافه کنیم که من استفاده نکردم.
بعد از آماده شدن میتونیم همراه با برنج یا با #‌نون سرو کنیم.

برای دیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس کنید.
#‌خوراک_پرشین_شفز
#‌خورشت_پرشین_شفز
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs

___________________