سلام همراهان همیشگی نبات?
روز پاییزیتون بخیر?
سوپ تو این روزهای سرد خیلی میچسبه مخصوصا اگه سوپ شیر دلبر باشه?
برای سوپ شیر نیاز داریم به
جو بلغور یک لیوان
شیر یک لیتر
مرغ یک ران کامل یا نصف سینه
هویج سه عدد
نخودفرنگی نصف لیوان
فلفل دلمه یک عدد
قارچ خرد شده دو لیوان
خامه یک عدد
برای تهیه این سوپ خوشمزه جو بلغور رو روز قبل (یا حداقل ۸ ساعت قبل از پخت) خیس کنید. جو رو روی حرارت ملایم قرار بدین و همزمان پیاز رنده شده و مرغ رو بهش اضافه کنید و خیالتون راحت باشه که مرغ میپزه. بعد از سه ساعت مرغ ها رو بیرون بیارین و ریش کنید و دوباره به سوپ اضافه کنید و همینطور هویج و نخود فرنگی هم اضافه کنید. شیر را اضافه کنید من مقدار شیر رو حدودی گفتم چون خودم همیشه چشمی میریزم سعی کنید آب اولیه رو زیاد نریزید که اینجا بتونید تمام شیر رو به سوپ اضافه کنید. نیم ساعت قبل از سرو فلفل دلمه ای ها رو اضافه کنید که هر چی رنگی تر باشه سوپ قشنگتر میشه و پنج دقیقه آخر قارچ رو اضافه کنید.
خامه در آخرین لحظات به سوپ اضافه شود.
این سوپ کمی قلق داره پس حتما نکاتی رو که میگم رعایت کنید
نمک باید در آخر تنظیم بشه و اگر از اول بریزید وقتی شیر رو اضافه کنید شیر میبره.
مرغ رو میتونین جدا بپزین و ریش کنید من راه حل تنبلانه رو ابتدا گفتم ولی به مرغ زردچوبه نزنین که رنگ سوپ رو عوض میکنه.
نخود فرنگی رو زیاد نریزید.
قارچ هم در مرحله آخر اضافه بشه چون زیاد که بمونه کمی تیره میشه.
و اما خامه، که باید حتما با شیر کمی رقیق تر بشه و نهایتا به سوپ اضافه بشه تا دون دون و بریده نشه.
پخت و جا افتادن این سوپ حداقل شش ساعت زمان میبره چون باید جوها کاملا لعاب بشن لطفا در این آیتم صبر زیادی به خرج بدین تا نهایتا یک سوپ شل و آبکی نداشته باشین.
امیدوارم لذت ببرین???
#‌سوپ_جو #‌سوپ_شیر #‌سوپ_قارچ #‌سوپ_مرغ#‌سوپ #‌سوپ_سبزیجات #‌سوپ_خاص #‌سوپ_خامه #‌سوپخوری #‌سوپ_شیر_مجلسی #‌سوپ_شیر_قارچ #‌سوپ_سفید #‌سوپ_کودک #‌سوپ_کدو_حلوایی #‌سوپ_ورمیشل #‌سوپ_گشنیز #‌سوپ_رژیمی #‌سوپ_مجلسی #‌سوپ_دال_عدس #‌سوپ_تره_فرنگی #‌سوپ_جو_با_شیر #‌سوپ_نوزاد #‌سوپرایز #‌سوپ_پیاز #‌سوپ_شیر_و_خامه #‌nabat_sweet_land