سلام دوستان امروز با یه نون خوشمزه با بافت عالی اومدم پیشتون حتما بپزین و لذت ببرین?
نان تست?
مواد لازم
آرد نول ۵۰۰ گرم
آب کاملا خنک به مقدار که خمیر
لازم داره
نمک ۷ گرم
مخمر فوری ۱۰ گرم
کره ۱۰ گرم به دمای محیط برسه
شکر ۱۰ گرم
بهبود دهنده یا (ایزی تست)۱۰ گرم
#‌قالب_لوف #‌قالب_تست
کمی کنجد
طرز تهیه نان تست?
ابتدا داخل کاسه ای بزرگ آرد الک شده +نمک+#‌مخمر+شکر+#‌بهبود_ دهنده رو ریخته و با قاشق هم بزنید بعد آب سرد رو کم کم به مواد اضافه کنید و با دست ورز بدین (مقدار آب چون متغییره لطفا با احتیاط استفاده کنین)بعد از کمی ورز دادن کره رو اضافه کنین خوب با کف دست ورز بدین تا جایی که خمیر بدست نچسبه نرم و یکدست بشه...زمانی که مقداری از خمیر رو باز میکنین نباید خمیر پاره بشه...
خمیر رو چونه کنین داخل کاسه ای چرب گذاشته بپوشونید و بزارید ۱ ساعت خمیر استراحت کنه....
بعد از اینکه خمیر ۲ برابر شد،خمیر رو ۲ قسمت کنین و با دست خوب ورز بدین تا پف گیری بشه داخل کاسه های جدا گذاشته روش رو بپوشونین تا ۳۵ دقیقه دیگه استراحت کنه...
بعد از این مدت خمیر ها رو جدا جدا روی میز کار گرد باز کنین بعد خمیر باز شده رو رول کنین
قالبها رو خیلی کم چرب کنین خمیرهای رول شده رو داخل قالبها گذاشته روی قالبها رو با نایکلس بپوشونید و این بار حدود ۲ الی ۳ ساعت به خمیر داخل قالب استراحت بدین،تا خمیر کاملا پف کنه و تمام قالب رو بگیره.......بعد از این مدت فر و ۱۵ دقیقه پیش گرمایش کنین
روی خمیرها آب اسپری کنین(فقط روی خمیر مرطوب بشه)بعد کنجد بپاشین ،در فر به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه بپزین تا زمانی که روی نان تستها سرخ بشه....بعد از پخت از فر خارج کنین از قالبها جدا کرده و بزارین کاملا خنک بشه......
بعد برش زده و میل کنین......
نکته ها.....حتما داخل فر ۱ کاسه آب بزارین....
ایزی تست همون بهبود دهنده است....از لوازم قنادی تهیه کنین
این مقدار برای ۲ تا نون تست هستش
زمانی که میخواین خمیر رو در فر قرار بدین کمی آب روی خمیرها بپاشین...... و نکته آخر نان تست بافت فوق العاده ای داره....
#‌لایک و #‌کامنت یادتون نره❤
#‌نان #‌نان_خانگی#‌نان_سیر #‌نان_خونگی#‌نان_جو#‌نان_صبحانه#‌نان_شیرمال#‌نان_خونگی#‌نان_تازه#‌نان_داغ
#‌نان_تست #‌نانوایی#‌شف #‌نان_حجیم #‌نان_مغزدار #‌خبر_ورزشی
#‌نان_تست #‌نان_محلی