آموزش کتوزیست حریره بادام کیتویی مواد لازم : بادام درختی خام تا عدد یک قاشق غذاخوری آرد نارگیل زعفرا

#‌آموزش_کتوزیست#‌حریره_بادام_کیتویی
مواد لازم :
بادام درختی خام ۱۴ تا ۲۰ عدد
یک قاشق غذاخوری آرد نارگيل
زعفران آب کرده
هل سابیده
۲۰ گرم کره
یک قاشق چایخوری صمغ زانتان
یک قاشق غذاخوری گلاب
یک یا دو قاشق غذاخوری اريتريتول يا زايليتول
خلال پسته برای تزیین

بادام درختی خام را که از قبل خیس کرده بودم پوست گرفتم و شستم و با یک لیوان آب سرد با مخلوط کن میکس کردم که تبدیل بشه به شیربادام ? دقیقا سفید عین شیر میشه.
شیر بادام را در یک قابلمه کوچک ریختم و روی حرارت گذاشتم. زعفران آب کرده و پودر هل را اضافه کردم و هم زدم اولین قلی که زد یک قاشق آرد نارگیل و ۲۰ گرم کره اضافه کردم. یادتون باشه باید حرارت کم باشه و آرام آرام هم بزنید... برای قوام و غلظت بیشتر یک قاشق چایخوری صمغ زانتان را در نصف استکان آب جوش حل کردم و به هم زدن ادامه دادم... وقتی جا افتاد یک قاشق غذاخوری گلاب اضافه کردم و از روی حرارت برداشتم. دو قاشق زایلیتول با مواد گرم مخلوط کردم و توی ظرف کشیدم و چند دقیقه گذاشتم خنک بشه بعد روشو با خلال پسته و دانه های بادام تزیین کردم.