سلام ???خوبین؟
آش گوجه رو بدون تزیین بپذیرید، دم افطار بود وقت تزیین نداشتم .??
نکات : *این آش تو شهرهای مختلف چند مدل مختلف درست میشه ، بعضی جاها در این آش فقط از لوبیا چشم بلبلی یا لوبیا چیتی استفاده میکنند ، بعضی شهرها حتی با لپه درست میکنند ، بعضی هم با انواع حبوبات و عدس .
*بعضی ها فقط گندم توش میریزند و بعضی ها ترکیب گندم و برنج استفاده میکنند .
*سبزی این آش میتونه فقط ترکیب تره و جعفری باشه یا کلا سبزی آش باشه .
*گندم میشه پرک یا پوست کنده باشه .
*چاشنی آش گوجه ، آبغوره هست .

آش گوجه??? :
من اینطوری که خودم درست کردم رو میگم.???
گندم : یک لیوان
حبوبات (نخود ، لوبیا چیتی ، لوبیا قرمز ) : هر سه روی هم یک لیوان بشه
عدس : نصف لیوان
سبزی آش خرد شده : ۳۰۰ گرم (به اندازه دو لیوان بشه )
گوجه : ۸ تا ۱۰ عدد متوسط
پیاز خلالی سرخ شده : ۳ ، ۴ عدد
نعناع داغ : ۲ ، ۳ قاشق غذاخوری
رب : یک قاشق غذاخوری
آبغوره : ۴ ،۵ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
طرز تهیه : حبوبات رو از روز قبل خیس بدید و دو سه بار تو این فاصله آبش رو عوض کنید تا نفخش گرفته بشه ، (البته من دو روز خیس میدم . ) گندم رو هم با آب گرم خیس بدید ، حدود دو سه ساعت ( من عجله داشتم فقط یک ساعت خیس دادم ) ، در قابلمه حبوبات و گندم رو ریخته و حدود دو ساعت با هم بپزن بعد عدس و سبزی آش رو بریزید ، نیم ساعت بعد گوجه ها رو رنده کنید ( یا میتونید تو مخلوط کن ، میکس کنید ) و تو قابلمه بریزید و اجازه بدید با هم خوب بپزن . * یه قاشق رب رو در کمی روغن تفت بدید و به آش اضافه کنید چون رنگ آش رو خوب میکنه .
*جداگانه پیاز رو خلالی کرده و سرخ کنید و نمک و فلفل و زردچوبه (زردچوبه زیاد بریزید ، رنگ آش رو خیلی خوب میکنه ) بزنید و بجز دو سه قاشق برای تزیین، بقیه پیاز داغ رو تو آش بریزید ،نعناع داغ هم درست کنید و مقداری برای تزیین نگهدارید و بقیه رو تو آش بریزید . بعد اواخر پخت حتما سه چهار قاشق آبغوره تو آش بریزید و نمک آش رو هم اندازه کنید .*این آش با آبغوره خورده میشه اگه نداشتید از آب نارنج یا آبلیمو استفاده کنید .
#‌آش
#‌آش_گوجه
#‌آش_گوجه_آشپزی_ساده_من
#‌آشپزی_ساده_من
#‌افطاری
#‌آش_افطار
#‌افطاری_ساده