مرنگ ??? credits: rumeysamutfakta tr: turk yemek tarifleri برای 10 عدد?? مواد لازم:? عدددسفیده تخم

‌
مرنگ ???
‌credits:@rumeysamutfakta

tr:@turk_yemek_tarifleri____
برای 10 عدد??

مواد لازم:?
2 عدددسفیده تخم مرغ
2 استکان پودر قند
نصف قاشق چایخوری نمک

نکات:?
1. حتی یک قطره زرده هم نباید وارد سفیده تخم مرغ شود.
2. ظرف مخلوط شده ترجیحاً باید فلزی یا شیشه ای باشد و کاملاً خشک باشد و بدون چربی
3. سفیده باید در دمای اتاق باشد.
4. نباید در دمای بالاتر از 100 درجه پخته شود وگرنه قهوه ای خواهد شد.
5- باید حداقل 10 دقیقه با سرعت بالای همزن زده شود.

طرز تهیه:?
سفیده و نمک را درون کاسه قرار داده ،با سرعت بالای همزن شروع به همزدن میکنیم در حین هم زدن ، پودر قند به آرامی ، نه یک باره ، بلکه در 5-6 مرحله اضافه می شود. حداقل 10 دقیقه هم می زنیم تا یک قوام براق و جامد بدست آید. درون قیف ماسوره ستاره ای قرار داده و از مخلوط درون قیف میریزیم،و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم با فاصله فشار میدهیم،به مدت 1 ساعت در فر از قبل گرم شده در دمای 100 درجه سانتیگراد پخته می شود. وقتی از فر خارج کردید بلافاصله ان را از کاغذ روغنی جدا نکنید،اجازه دهید کاملا خنک شود
برای مرنگ های رنگی ، 1-2 قطره رنگ خوراکی به مخلوط اضافه کنید.
‌
‌
‌
‌‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌

#‌مرنگ#‌مرنگ_پفکی #‌مرنگ_رنگی#‌قنادی#‌پاپسیکلز#‌پاپسیکلز_خونگی #‌ترافل#‌شکلات_دست_ساز #‌شکلات_تلخ #‌کوکی#‌کاپکیک#‌شیرینی_بدون_فر #‌کاپکیک_شکلاتی #‌کوکی_کره_ای #‌کافیشاپ#‌دنت#‌پودینگ