،وقتتون بخیر اینم از کلیپ تهیه تزی ین کیک خیس شکلاتی پستو هر چهارتا کلیپو ببینید کیک خیس شکلاتی

سلام دوستان گلم،وقتتون بخیر?
اینم از کلیپ تهیه و تزئین کیک خیس شکلاتی
?پستو ورق بزنید و هر چهارتا کلیپو ببینید.
کیک خیس شکلاتی
موادلازم:
۲ لیوان آرد
۴ عددتخم مرغ
۱/۵ لیوان شکر
۱ لیوان شیر
۱ لیوان روغن مایع
۳ق غذاخوری پودر کاکائو تیره
۱/۵ قاشق غ بکینگ پودر
۱ قاشق چایخوری وانیل
موادلازم برای سس:
۱ لیوان شیر
۲ قاشق غذاخوری پودرکاکائو
نصف لیوان پودرقند
۱/۴ (یک چهارم)لیوان روغن مایع
طرز تهیه:
تخم مرغها وشکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا کف کند و کرم رنگ شود بعد شیر وروغن رو اضافه میکنیم و دوباره کمی هم میزنیم بعد آرد،بکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط و الک میکنیم کم کم به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا یکنواخت شود و داخل قالب گرد ۲۵ سانت چرب شده که ارتفاعش حدود ده سانته میریزیم (من از قابلمه گرانیتی استفاده کردم) و یه بار به سطح میکوبیم و در فری که از قبل با درجه حرارت ۱۸۰ روشن شده به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه میذاریم تا بپزه(البته این زمان تو فرهای مختلف فرق میکنه)پس بهتره برای اینکه بفهمین کیک پخته یانه با خلال دندون تست کنید اگه تمیز در اومد کیکتون پخته.
در فاصله ای که کیک تو فره همه ی مواد سسو با هم مخلوط میکنیم تا یکنواخت بشه وسسمون آماده بشه وقتی کیکو از فر درآوردیم روشو با خلال چوبی سوراخ سوراخ میکنیم و سسو روش میریزیم ( کیک باید داغ باشه و سس سرد باشه) ومیذاریم تا کیکمون کاملا سرد بشه بعد از قالب در میاریم.
مدت پخت این کیک تو قابلمه به دلیل کف ضخیم قابلمه بیشتر میشه و وسط کیک هم کمی فرو رفته میشه ولی اگه کیکو تو قالب گالوانیزه ۲۵ سانت درست کنید وسطش فرو نمیره.
این کیکو تو ظرف پیرکس ۲۰ در ۲۰ هم میتونید درست کنید که مدت پختش کوتاهتر میشه بهتره بعد از ۳۰ دقیقه پختشو چک کنید.
من برای تزئین کیکم ۱۲۰ گرم شکلات تخته ای کارات رو بن ماری کردم و بهش ۲ قاشق غ روغن مایع اضافه کردم تا روان شد بعد روی کیکم ریختم و با کاردک کناره ها و سطح کیکو کاور و صاف کردم و گذاشتم خنک شد بعد با نوک کارد شکلات اضافی رو جدا کردم و ظرفو تمیز کردم.مقداری خامه قنادی رو با همزن زدم تا فرم گرفت بعد ۱/۵ قاشق غ پودرکاکائو بهش اضافه کردم و دوباره کمی هم زدم و خامه شکلاتی را توی قیف با ماسوره ستاره ریختم و روی کیک و کناره هاشو باهاش شکوفه زدم و مقداری شکلات دمای محیطو با رنده ریز رنده کردم و گذاشتم تو یخچال تا ذوب نشه و در آخر روی کیک ریختم .
#‌کیک_خیس_شکلاتی #‌کیک_شکلاتی#‌کیک_خیس_آشپزی#‌کیک_آشپزی#‌کیک_کافی_شاپی