آموزش جوجه چینی • .
سلام رفقا حال و احوال چطوره؟
خوبید؟
بریم برا ی آموزش خوشمزززززه?

دو عدد سینه مرغ ( بزرگ)
پیاز یک عدد متوسط
یک حبه سیر
نمک و فلفل و زعفران دم کرده به مقدار لازم

آرد سفید یک لیوان (ارد کیک پزی)
ماالشعیر یک لیوان ( من از ماءالشعیر طعم کلاسیک جوجو) استفاده کردم
شیر نصف لیوان
تخم مرغ دو عدد
نمک یک ق چ
پکینگ پودر یک ق م
پودر خمیر مایه یک ق مرباخوری سر پر
مواد لازم برای سس تار تار
پنج تا شش عدد خیار شور متوسط (ریز خرد شده)
پیاز یک عدد کوچک ( ریز خرد شده)
سس مایونز سه ق غ سر پر
نمک و فلفل سیاه به م ل

سینه مرغ رو نواری برش بزنید . پیاز و زعفرون و نمک و فلفل و سیر رنده شده اضافه شه روشو بپوشونید بزارید یخچال یک ساعت بمونه.
دوتا تخم مرغ لازم داریم زرده و سفیده رو جدا کنید . سفیده رو به حدی بزنید ک ابری شه .
زرده رو به همراه ماالشعیر یک تا دو دقیقه با دور تند هم بزنیدو کنار بزارید.

توی ی کاسه یک لیوان آرد را به همراه یک ق چ نمک و یک ق مرباخوری پودر خمیر مایه و یک ق مرباخوری بکینگ پودر مخلوط کنید .
حالا مخلوط زرده ها به همراه نصف لیوان شیر را به سفیده ها اضافه کنید . یک دقیقه هم بزنید و در آخر مواد خشک را طی سه مرحله اضافه شود.
حالا روی مواد رو بپوشونید بزارید در محیط منزل یک ساعت استراحت کنه .
بعد از این زمان مرغ و مواد رو نزدیک گاز بزارید ( با قاشق مواد رو هم بزنید) . توی یک قابلمه ی مقدار نسبتا زیاد روغن بریزید و مرغ ها رو اول داخل مواد گذاشته بعد داخل روغن داغ سرخ کنید. ( اگر مواد شل بود و دیدید به مرغ نمیچسبه و تو روغن وا میره بازم بهش آرد اضافه کنید ایرادی نداره؛
جوجه های سرخ شده را روی دستمال حوله ای گذاشته ک روغن اضافیش خارج شه.
برای سس تار تار خیار شور و پیاز و نمک‌و فلفل و سس مایونز را با هم مخلوط کرده و با جوجه چینی میل کنید
به همین خوشمزگی ??پیشنهاد میکنم‌ امتحانش کنید .
بدون هم زن یعنی با همزن دستی هم میشه درست کرد. پودر خمیر مایه رو از لوازم قنادی تهیه کنید.
#‌جوجه_چینی # #‌ماالشعیر #‌جوجو #‌رستوران #‌خوشمزه #‌آموزش_آشپزی #‌سس_تار_تار