. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@azin_cook
سلام
حال و احوال ?
خوبین؟
یه پیشنهاد بهاری?
#‌کوکوی_سنتی و #‌مجلسی هفت لشگر ازشهر تبریز??
اقا تبریزیها بیان وسط بگن از خوشمزگی و بی نظیر بودنش??
فقط فکرش رو بکنیین کلی سبزیجات خوشمزه ی سر تفت داده شده ، با عطر بی نطیر زعفروون و گل محمدی بره توی تابه و چند ساعت سرخ بشه ?بعدش با نون سنگک دو آتیشه ، سبزی خوردن و دوغ بزنی به بدن?
در این شرایط تو خوشبخت ترینی♥️.
خوشحال می شم تبریزیهای نازنیبن نظر بدن و تجربیاتشون رو به اشتراک بزارن?#‌کوکو_هفت_لشگر #‌تبریزی :

لوبیا سبز نگینی خردشده۲لیوان
سیب زمینی خردشده۲عدد بزرگ
پیاز بزرگ وخردشده۱عدد
هویج خردشده۱عدد
گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ۱۵۰گرم
قارچ۲۵۰گرم(اختیاری)
فلفل دلمه ای بزرگ۱عدد
تخم مرغ۳عدد
ادویه (پودر گل محمدی یا پودر زیره )
۱ قاشق چای خوری
زردچوبه۱قاشق
زعفرون آب کرده ی غلیظ
ابتدا همه مواد رو نگینی کنید .
زیبایی این کوکو به به یکدست خرد شدن موادشه.
بعد سیب زمینی های نگینی شده رو سرخ میکنیم .بعد پیاز رو تفت میدیم درحدیکه فقط‌سبک بشه. سپس گوشت رو هم تفت کوچولو میدیم
قارچ رو هم جداگانه تفت میدیم تا ابش گرفته شود.هویچ هارو هم آبپز میکنیم و بعد کمی در روغن تفت می دیم
همه موادرو باهم ترکیب میکنیم ونمک وادویه هم اضافه میکنیم ..تخم مرغ هارو هم درظرف دیگری شکسته وکمی باچنگال میزنیم.وبه مواد کوکو اضافه میکنیم.
درآخر فلفل دلمه ای های خام به مواد اضافه میشه
..در نهایت داخل روغن ریخته در تابه رو میزاریم وبا شعله کم اجازه می دیم بپزه .هردوطرف کوکو باید باشعله کم پخته و سرخ بشه??
پ ن : این #‌کوکو طبع سردی داره اگه حساس هستین حتما زیره استفاده کنیبن ،ماست رو هم با سیاه دونه و گل محمدی و نعنای کف ساب میل کنیبن

پ ن :کوکوی هفت لشکر جزو محبوبترین غذاهای سنتی تبریز محسوب میشود و به این دلیل هفت لشکر نامگذاری شده که از هفت ماده غذایی درست شده است.

پ ن : بعد ازسرخ شدن کوکو کمی زرشک و خلال پسته روش بپاشین??
.. برایدیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس کنید.
#‌غذای_مجلسی_پرشین_شفز
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
#‌کوکو_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
___________________