عزیزانم شیربرنج برنج نیم دانه پیمانه آب2تا3 پیمانه گلاب1 پیمانه شکر1پیمانه شیر پرچرب4 پیمانه خام

سلام عزیزانم?
@‌ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
شیربرنج
برنج نیم دانه 1 پیمانه
آب2تا3 پیمانه
گلاب1 پیمانه
شکر1پیمانه ◀
شیر پرچرب4 پیمانه
خامه صبحانه3قاشق سوپخوری(به دلخواه)
کره30 گرم(به دلخواه)
نمک 1/4قاشق چایخوری
???من دستوررو دوبرابر کردم ????????
@‌ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
.توجه... می تونیدشکر وگلاب روحذف کنید مادرم اصلا شکر و گلاب نمی ریزه خیلی هم خوشمزه می شه ????????
برنج را از دوساعت قبل بدون نمک خیس کنید.
سپس در قابلمه تفلون ریخته،2 تا 3 پیمانه آب+کمتر از 1/4قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
قابلمه راروی حرارت ملایم قرارداده صبرکنید تابرنج شروع به جوشیدن کرده و شکفته شود.
◀اگرآب برنج تمام شد ولی برنج کامل نشکفته بود یک پیمانه دیگر آب اضافه کنید وصبرکنیدتادانه های برنج کاملاشکفته شوند.
وقتی آب برنج تقریباکشیده وبرنج شکفته شد،لیوان لیوان شی رااضافه کنید.
هر لیوان شیر راکه اضافه کردیدصبرکتیدتا شیر جوش بیاید و بعد لیوان شیر بعدی را اضافه کنید تا آخر
حرارت را کم کرده و گاهی هم بزنید تا برنج در شیر کاملا پخته شده و لعاب بیندازد و دانه برنح کاملا نرم شود.
وقتی دانه های برنج کاملا پخته و نرم شدند و شیربرنج لعاب انداخت کره را اضافه و هم بزنید.
سپس شکر را اضافه کنید.
◀زمان افزودن شکر باید دانه های برنج کاملا نرم شده باشند وگرنه شکر مانع نرم و پخته شدن برنج میشود.
◀اضافه کردن کره مانع ته گرفتن شیربرنج بعد از افزودن شکر میشود.
◀بعد از افزودن شکر دوباره شیربرنج به دلیل ذوب شدن شکر کمی رقیق میشود که طبیعی ست و باید روی حرارت ملایم بماند تا دوباره غلیظ شود.
وقتی دوباره غلیظ شد گلاب را اضافه و هم بزنید و صبر کنید تا دوباره شیربرنج کاملا غلیظ شود.
◀درپایان میتوانید کمی خامه را با شیربرنج رقیق و اضافه کنید(اضافه کردن خامه اختیاریه)پنج دقیقه دیگر بجوشد و بعد حرارت را خاموش کنید.
◀وقتی شیربرنج آماده ست که اگر انگشت روی قاشق چوبی بکشید رد انگشت روی قاشق بماند.
◀اضافه کردن شکر به شیربرنج به سلیقه شما بستگی دارد میتوانید بدون شکر تهیه کرده و بعد با عسل یا شیره یا مربا سرو کنید.
◀میتوانید برای عطر بیشتر یک تکه چوب دارچین در زمان پخت داخل شیربرنج بیندازید و بعد از پخت آنرا دربیاورید.
◀به همراه گلاب میتوانید یک تا دو قاشق عرق هل اضافه کنید.
@‌ashpazi_khalaghiat_karbordi ❤
@souzan_shariat منبع
#‌شیربرنج #‌دسر #‌شیرینی #‌شیرینی_پزی #‌آشپزی_فوری #‌آشپزی_ایرونی #‌خوشمزه_ها #‌غذای_سنتی #‌آشپزی_خانگی #‌آشپزی_فوری #‌آشپزی_خوشمزه #‌خوشمزه #‌خوشمزه_ها #‌غذا #‌غذای #‌غذاها #‌غذای_ایرانی