@‌rozet_cake_deserr
.
.

عشقای من حمایت کنیدااااا لااایک کامنت و سیو رو فراموشتون نشه?????????
.
.
.
.

بچه ها این کوکی ها عااالیه?????
.
.
.

.
.
#‌جینجر_برد(کوکی_زنجبیلی)_رزت
.
.
مواد اولیه :
دارچین 3ق چ
ملاس(شیره قند) 1پیمانه
تخم مرغ بزرگ 2عدد
شکر قهوه ای 1پیمانه
کره بدون نمک 250گرم
آرد سفید 800گرم
بیکینگ پودر (اختیاری) 1ق چ
پودر زنجبیل 3ق چ
نمک 1 ق چ
پودر میخک 1ق چ
.
.
طرزتهیه

برای شروع شکر قهوه ای و کره رو با همزن بزنید تا یکدست و سبک بشه
سرعت همزن رو کم کنید
تخم مرغ ها و ملاس رو اضافه و مخلوط کنید
و در آخر آرد و ادویه ها رو روی مواد الک کنید (اگر از بیکینگ پودر استفاده میکنید در همین مرحله همراه دیگر مواد الک کنید)

و با نوک انگشتان مخلوط کنید تا یکدست شود(به هیچ عنوان از کف دست استفاده نکنید و ورز ندهید)
اگر خمیر چسبنده بود کم کم آرد اضافه کنید تا چسبندگی از بین برود
خمیر که آماده شد داخل کاغذ روغنی بپیچید و در یخچال به مدت 1ساعت استراحت دهید
پس از این زمان فر رو روی350درجه فارنهایت(180 در جه سانتی گراد روشن کنید )
خمیر رو روی کاغد روغنی باز کنید و قالب بزنید و خمیر های اضافه رو باز به کمک کاغذ جمع و پهن کنید
خمیر های قالب خورده رو 15دقیقه تا حداکثر1 ساعت داخل یخچال قرار بدید و بعد به فر گرم شده منتقل کنید
پخت شیرینی بسته به ضخامت اون بین 10تا14دقیقه طول میکشه
بعد از پخت اجازه دهید کوکی ها خنک شود و برای استفاده آماده هست
میتونید روش پودر شکر بپاشید یا با رول آیسینگ تزئین کنید
نکته:
استفاده از بیکینگ پودر داخل دستور اختیاری عنوان شده به دلیل اینکه باعث تغییر شکل در بیسکویت میشه و ممکنه کمی پف کنه و بزرگ بشه در عوض بافت بهتری به بیسکویت میده
اما این تغییر اونقد هم محسوس نیست پس فقط برای طرح هایی که اصلا نباید تغیر بکنه مثل کلبه بیسکویتی بیکینگ پودر رو حذف کنید
نکته:
در داخل دستور از ملاس استفاده شده که شیره چغندره قند هست که میتونید با شیره خرما هم جایگزین کنید
نکته:
این دستور بسیار کاربردی هست و میتونید برای هر نوع قالب و شکلی ازش استفاده کنید
نکته:
معمولا در این شیرینی از جوز هندی هم استفاده میشه که در صورت تمایل یک هشتم قاشق چایخوری جوز هندی هم به ادویه ها اضافه کنید
.
.
.

. .
@‌rozet_cake_deserr
@‌rozet_cake_deserr
@‌rozet_cake_deserr