#‌شیرینی‌_نارگیلی
پودر نارگیل چرب ۱۲۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۱۲۵ گرم
شکر ۲۵۰ گرم
روغن مایع ۷۵ گرم
وانیل نصف قاشق چای خوری
آب لیمو نصف قاشق چای خوری
طرزتهیه
شکر و پودر نارگیل را با هم ترکیب می کنیم بعد نصف سفیده تخم مرغ و نصف روغن اضافه کرده و می ریزیم داخل غذاساز و چند بار میزنیم تا مواد کاملاً یکدست شوند(اگر غذاساز نداشتید میتونید از چرخ گوشت استفاده کنید یا گوشت کوب برقی. این کار را انجام بدین چون تو کیفیت شیرینی خیلی تاثیر داره) بعد مواد و بریزین داخل یه ظرف و بذارین روی حرارت خیلی خیلی کم یا و به نظر من بهتر بزارین روی حرارت بن ماری من خودم میزارم رو حرارت بن ماری بعد مرتب مواد به هم بزنید تا شکر داخل موادتون حل بشه برای اینکه متوجه بشین که شکر حل شده یا نه از مواد بین دو انگشت لمس کنیدتا متوجه بشین آیا دونه های شکری حل شده یا نه بعد مابقی سفیده تخم مرغ، روغن مایع، وانیل و آبلیمو را اضافه کرده مرتب هم بزنید تا مواد کاملاً داغ بخوره و مرتب دمای آن را چک کنید وقتی انگشت به مواد بزنین و احساس گرما بکنین ولی انگشتتون نسوزه و قابل تحمل باشه به این مرحله میگن داغ شدن شیرینی نارگیلی و از روی حرارت بردارید و بذارین کنار تا موادتون کاملاً خنک بشه بعد بریزین داخل قیف(نیازی به ماسوره نیست) و داخل سینی فرکه کاغذ روغنی گذاشتین مواد و با فاصله قیف بزنین دست تونو یه کوچولو خیس یا چرب کنین و قله که روی شیرینی ایجاد میشه صاف کنید و بذارید داخل فر با دمای ۱۶۰ درجه تا شیرین کاملا خوش رنگ بشه و بپزه
? من برای اینکه شیرینیم کاملاً خوشرنگ بشه و ترکهای خوبی داشته باشه میزارم طبقه بالای فرم طبقه وسط نمیزارم، تا شیرینی آروم بپزه و هم ترک خوبی داشته باشه هم رنگ قشنگی داشته باشه
? شیرینی نارگیلی مهمترین نکته که حتماً بایدرعایت بشه اینه که حتما بایداز پودر نارگیل چرب استفاده کنید پودر نارگیل خشک فقط برای تزیین استفاده میشه
?برای اینکه بفهمیم چطوری پودر نارگیل چرب یا خشک هستش، پودر نارگیل بین دو انگشت بگیرین فشرده کنید اگر دستتون چرب شدپودر نارگیل چربه در غیر این صورت پودر نارگیل خشک و استفاده نکنید
? بهتره روی حرارت بن ماری شیرینی و داغ بزنین تا داغ مناسبی بخوره اگه شیرینی نارگیلی خوب داغ نخوره داخل فر اصلاً ترک نمیخوره
? بهتره از ترازو استفاده بشه تا میزان سفیده دقیق باشه، چون بسته به سایز تخم مرغ اندازه سفیده تغییر میکنه، اگر اندازه سفیده دقیق نباشه شیرینی داخل فر ترک نمیخوره
#‌شیرینی #‌شیرینی_خشک_عید#‌عید#‌عیدنوروز #‌عیدانه
#‌عیدی #‌عید1400#‌شیرینی_خونگب