غذای خوشمزه شیک آوردم واستون?? مراحل رول کردن گوشت رو گذاشتم عکسا رو ،دستور رو هم با دقت بخونید? رول

غذای خوشمزه و شیک آوردم واستون??
مراحل رول کردن گوشت رو گذاشتم،عکسا رو ورق بزنید،دستور رو هم با دقت بخونید?
@‌ashpazi_forough_mz76
#‌رولت_گوشت

گوشت چرخ کرده ترکیب گوساله و گوسفندی ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
پیاز تقریبا بزرگ یک عدد
نمک،فلفل،کمی زعفران دم کرده و زردچوبه خیلی کم،کمی سماق، و پودر تخم گشنیز(میتونید حذف کنید)
فلفل دلمه رنده شده یک قاشق چایخوری
سیر یک حبه کوچک
آرد نخودچی یک قاشق سرخالی(از آرد سفید هم میتونین استفاده کنین)
زرشک و گردو به اندازه لازم
رب گوجه
@‌ashpazi_forough_mz76
By:@fereshteh8405?
.
پیاز و سیر رو رنده کنید و آب پیاز رو کامل بگیرید،گوشت و ادویه جات بالا و آرد رو اضافه کنید و کاملا با دست ورز بدید تا چسبندگی پیدا کنه،و روی گوشت رو نایلون بزارید و حدود دو الی سه ساعت داخل یخچال بزارید.
حالا داخل قابلمه کوچکتر،ی پیاز خرد کنید و سرخ کنید بعد گردوی خرد شده و زرشک و دوباره کمی نمک و فلفل زردچوبه اضافه کنید،(کشمش هم میتونید اضافه کنید،سلیقه ای هست)من کمی خلال پسته هم ریختم.حواستون باشه زرشک زیاد نریزید که خیلی ترش میشه?
حالا گوشت رو از یخچال خارج کنید و روی سلفون که کمی چرب کردید به شکل مستطیل پهنش کنید،(طبق عکس) از مواد زرشکی روی گوشت پهن شده بریزید و به کمک سلفون گوشت رو رول کنید و با همون نایلون به شکل شکلات ببندید.و دوباره بزارید یخچال و یک تا دوساعت استراحت بدید.
بعد داخل ماهیتابه ای که اندازه رولت باشه کمی روغن بریزید و نایلون دور گوشت رو به آرامی جدا کنید و رولت رو داخل روغن با حرارت بالا سرخ کنید،چون میخوایم فقط سرخ بشه،اگه با حرارت کم سرخ کنید گوشت ترک میخوره و آب میندازه.
وقتی چهار طرف گوشت کامل سرخ شد از ماهیتابه خارج کنید و داخل همون ماهیتابه دوباره پیاز خیلی ریز خرد شده یا رنده شده بریزید و سرخ کند و بعد یک قاشق رب اضافه کنید و کمی تفت بدید و دوباره نمک و فلفل زعفرون بریزید و کمی هم‌ شکر اضافه کنید،و آب جوشیده اضافه کنید و وقتی سس در حال قل زدن بود،رولت گوشت را بزارید داخل سس و در ظرف رو بزارید تا با حرارت کم پخته بشه،من چندتا آلو خورشتی هم داخل سس اضافه کردم که خیلی خوشمزه میشه? بعد از اینکه پخته شد و سس غلیظ شد داخل ظرف مناسب بزارید و با چاقو رولت را برش بدید و نوش جان?
.
?عشقام اول حتما حتما لایک کنید تا همه پستهای آموزشی پیجو بتونین ببینین.بعد پستو سیو کنید تا هر وقت بخواین بتونید راحت پیداش کنین.نظرتتون هم توو کامنتا به اشتراک بزارین تا اکانتتون به صورت اکانت فعال شناخته بشه و اینستا حذفش نکنه