کاچی
مواد لازم :
آرد گندم یک پیمانه
شکر یک پیمانه و دو ق غ
زعفران ساییده یک سوم ق چ
پودر هل یک ق چ سر خالی
کره 50 گرم
روغن مایع یک ق غ
گلاب دو ق غ

طرز تهیه :
ابتدا درون ظرفی شکر زعفران، پودر هل و پنج پیمانه آب میریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا جوش آید
سپس آرد را بدون روغن حدود دو دقیقه تفت می‌دهیم و بعد کره و روغن را به آن اضافه میکنیم و مجددا با شعله متوسط تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود
ظرف را از روی گاز بر میداریم کم کم از مایع به آرد اضافه میکنیم و سریع هم می زنیم تا گلوله نشوند همه مایع را که داخل آرد ریختیم دوباره روی حرارت گذاشته هم میزنیم تا جوش آید بعد از دو دقیقه جوشیدن گلاب را به آن اضافه میکنیم گاز را خاموش می کنیم و درب ظرف را می‌گذاریم تا جا بیفتد بعد از ده دقیقه آماده است
نکته: پیمانه آرد شکر و آب باید یکی باشد
اگر در وسط کار متوجه شدید رنگ کاچی کم است میتوانید کمی دیگر زعفران اضافه کنید
اگر هم آرد ها گلوله شد میتوانید با همزن صاف کنید
نوش جونتون ?