#‌تفاوت_انواع_دسر #‌انواع-پلو #‌خورشت #‌غذاایرانی-فرنگی #‌فینگرفود #‌غذافست_فودی #‌سالاد #‌سوپ-آش #‌غذای-ملل #‌کوکو #‌خوراکی #‌مربا #‌ترشی #‌دسر #‌کیک #‌شیرینی #‌نان #‌هنرتزيین #‌کوکی #‌نوشیدنیهای-سردوگرم #‌میوه-آرایی #‌نکات-خانه-داری @ashpazkhooneye.man

سلام بچه ها خوبید
تابحال واستون پیش اومده میخواین دسر درست کنید ولی نمیدونید چی
تو اینستا دائم دنبال دسرید و از روی عکس انتخاب میکنید
خوب پس در ادامه با من همراه باشید
@honar.shirin
دسر ها انواع مختلفی دارن و باتوجه به مواد تشکیل دهنده و نوع بافتشون تقسیم میشن
من در این بخش ?چند نمونه رو عنوان میکنم
#‌انواع دسر_هنر_شیرین
?#‌پودینگ
پودینگ دسری که با گرم کردن شیر و شکر به همراه ذرت یا آرد تهیه می شه تا زمانی که مولکول های نشاسته به هم بچسبند.و همین باعث غلظت می شه این دسر سرد سرو میشه و طعم دلپذیری داره ? انواع طعم هارو میتونید درست کنید و ?اصولا در ظرف سرو میشه پس اگر خواستید ?داخل قالب بریزیذ حتما از ژلاتین استفاده کنید
?#‌کرم
دقیقا مشابه پودینگ هست و تنها تفاوت اینه که در کرم ها از نشاسته استفاده نمیشه و ترکیب شیر و خامس که غلظت و از ژلاتین میگیره ?اصولا به خاطر ژلاتین داخل قالب شکل میگیره? قابل استفاده همراه با میوه و یا ژله هست ?#‌فروماژ در زبان فرانسه یعنی پنیر،‌ و به خاطر بافت پنیری شکل به فروماژ معروفه و دسریست که از ترکیب خامه فرم گرفته و تخم مرغ درست میشه، این نوع ?دسر معمولا با آب انواع میوهاست ? و ژلاتین باعث فرم دهی به این نوع دسر هست ?انواع مختلفی داره مثل فروماژ لیمویی، فروماژ پرتقال، فروماژ شکلاتی .. ?#‌تیرامیسو این دسر ایتالیایی هست و بسیار محبوب در جهان
برای تهیه تیرامیسو از بیسکوییت‌ها یا کیک‌های اسفنجی که در آمریکا به آن لیدی فینگر گفته میشه و در ایتالیا ساوویاردی تهیه میشه برای تهیه تیرامیسو این بیسکوییت‌ها را به قهوه آغشته می‌کنند و با پنیر و ماسکارپونه‌ شکر و زرده تخم مرغ به صورت لایه لایه در ظرف میزارن و بعد روی آن کاکائو و یا قهوه می‌ریزند
@honar.shirin
?#‌موس به معنای کف یا خزه هست یک نوع دسر سرد با منشأ فرانسوی. این دسر معمولاً با هم زدن سفیده تخم مرغ و خامه فرم گرفته و مزه دادن توسط میوه و شکلات و همچنین با بکار بردن زرده تخم مرغ و ژلاتین درست میشه بر اساس مواد بکار رفته،? موس شکلاتی، موس توت فرنگی، موس چای سبز، موس زردآلو و غیره نام داره
?#‌شارلوت
برای درست کردن شارلوت از بیسکویت لیدی فینگر وگاهی هم از کیک استفذده میشه بدین صورت که دور تا دور و کف قالب از ، کیک اسفنجی و یا ب