آموزش پخت ماهی قزل با سبزی حشو

مواد لازم :

ماهی قزل ۱ عدد
گشنیز ۳۰۰ گرم
شنبلیله ۱۰۰ گرم
سیر ۴ حبه
پیاز ۱ عدد
تمر هندی ۵۰۰ گرم
روغن به میزان لازم
نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا درون شکم ماهی را تخلیه کرده و خوب بشویید و سپس کمی نمک و فلفل سیاه بزنید بگذارید کمی استراحت کند.
من به علت اینکه ماهی خیلی بزرگ بود و برای دو نفر زیاد بود ، نصفش کردم.
سبزی ها را ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنید.
سپس در تابه دیگری پیاز ریز خرد شده و سیر رنده شده را تفت دهید.
حالا سبزی سرخ شده را اضافه نمائید.
سپس نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه نمائید.
تمر هندی را با کمی آب جوش مخلوط کرده و از صافی رد می کنیم و بعد به تابه اضافه می کنیم.
حالا اجازه می دهیم تا با شعله کم ، جا بیفتد و حشو بدست آید.
منقل را پر از ذغال کرده و راه می اندازیم.
سپس ماهی را باز کرده روی جالی قرار می دهیم و از طرف گوشت ماهی را کباب می کنیم.
جالی را از قبل چرب کنید تا پس از پخت ، ماهی راحت تر جدا شود.
زمانیکه شکم یا همان قسمت گوشتی ماهی پخت ، آن را از روی منقل ، کنار آورده و روی قسمت پخته ماهی که شکم آن است ، کامل سبزی حشو بمالید و سپس دوباره ماهی را روی منقل بگذارید ولی این بار از روی پوست آن تا سبزی نریزد.
پس از چند دقیقه ، خوراک شما آماده می باشد.
این خوراک رو در کنار انواع ترشی و پلو شوید لوبیا میل نمائید.

نوش جان

به زودی مسابقه جایزه دار خواهیم داشت.

@‌persian_steak
@‌persian_steak
@‌persian_steak
@‌persian_steak
@‌persian_steak

#‌آموزش_آشپزی
#‌پیتزا
#‌ساندویچ
#‌خوراک
#‌فست_فود
#‌سیب_سرخ_شده
#‌سالاد
#‌سس
#‌سوخاری
#‌برگ_سلطنتی
#‌کباب
#‌خورشت
#‌غذای_ملل
#‌غذای_ترکی
#‌غذای_هندی
#‌غذای_خونگی
#‌غذای_فرنگی
#‌غذای_مجلسی
#‌غذای_دریایی