.
از پیج
@niloofar.b3652
.
.
سلام . روزتون بخیر
#‌کیک_زردآلو
با همون دستور ساده و راحت معروف ک همیشه برای کیکای میوه ای براتون میذارم ، بدون کره .. مخصوص اونایی ک زیاد با طعم کره راحت نیستن . ضمنا بافت این کیک خیلی هم سبک تر میشه.
فقط اول دوسه تا نکته بگم بعد دستور رو بذارم :
✔ حتما از زردالوی شیرین و هسته جدا استفاده کنین و زیاد درشت نباشه
✔✔ زردآلو شل و آبکی نباشه
✔✔✔ زردآلو رو ب پشت روی مایه قرار بدین تا کیک رو بعد از پخت خمیر و آبکی نکنه
✔✔✔✔ از قالب مناسب و ترجیحا پهن استفاده کنین
مواد لازم :
آرد : یک و نیم لیوان
تخم مرغ : ۳ عدد
شکر : ۱ لیوان سرخالی
ماست : نصف لیوان
روغن مایع : نصف لیوان
بیکینگ پودر : یک ق مرباخوری سرخالی
وانیل : نصف ق چ خوری
زردآلو ب میزان دلخواه

اول زردآلوهارو خوب شسته و خشک میکنین . از وسط نصف و هسته شو برمیدارین و اون گودی جای هسته رو کمی عسل ویا پودر قند میزنین✔✔ طبق معمول ؛ تخم مرغا و شکر ووانیل رو ۵ تا ۷ دیقه بادور تند همزن میزنین تا کرم رنگ شه .. دور همزن رو متوسط میکنین و ماست و سپس روغن رو اضافه میکنین . اگر مایل بودین کیکتون عطر خاصی داشته باشه میتونین از اسانسای دیگه چند قطره اینجا اضافه کنین و سپس آرو و بیکینگ پودر رو ک از قبل سه بار باهم الک کردین طی دوسه مرحله اضافه کنین و قشنگ‌مخلوط کنین تا مایه یکدست شه .
قالبتون رو چرب کنین یا کاغذ روغنی بندازین ، مایه رو داخل قالب ریخته ، چند ضربه ب زمین بزنین تا هواگیری شه و سپس زردآلوهارو آروم ب پشت روی کیک بچینین و داخل فری ک از یک ربع قبل روشنه قرار بدین بمدت ۴۰ دیقه .. ۵ دیقه هم گریل اگه نیاز داشت .
دما برای من ۱۶۰ درجه بود . سایز قالب هم ۲۲ سانت کافیه .
✔✔ اون عسل یا پودر قند رو هم برای این گفتم ک بعد از پخت زردآلو اگر شیرین نشده باشه طعم ترشی ب کیک میده موقع خوردن و تضاد جالبی نیست .
ما برای کیک آلبالو اول آلبالو رو با شکر کمی میپزیم تا شیرین شه .. ولی برای زردآلو اگه بخوایم بپزیم یا تفت بدیم شل میشه و حالتشو از دست میده .

امیدوارم درست کنین و خوشتون بیاد .
در پناه حق?‍♀️ . .
#‌کیک_آشپزی_شما
#‌کیک_زردآلو_آشپزی_شما .
.
⭕⭕اولین و تخصصی ترین پیج نان خانگی
@bread.page •
•
#‌insiran#‌persianfood#‌persiandessert#‌persian_foods#‌persianshot#‌persianstyle#‌persiancuisine#‌persiagram#