|
5 سال پیش
??? عرفانی
حلقه گوشت مرغ مواد لازم جهت تهیه خمیر : آب ولرم یک دوم لیوان شیر ولرم یک لیوان روغن مایع شش تخ
#حلقه_گوشت_و_مرغ
مواد لازم جهت تهیه خمیر :
آب ولرم یک دوم لیوان
شیر ولرم یک لیوان
روغن مایع شش ق س
تخم‌مرغ یک عدد
شکر یک قاشق چایخوری
نمک یک قاشق چایخوری
خمیر مایه یک ق س
آرد تقریبا ۴_۵ لیوان
رومال زرده و ماست
آب ولرم را با شکر مخلوط کرده سپس خمیر مایه را اضافه کرده در ظرف را گذاشته دریک جای گرم استراحت میدهیم تا خمیر مایه عمل آید و پف کند .
تخم‌مرغ ، روغن و نمک مخلوط شود شیر ولرم سپس خمیر مایه عمل آمده را به مواد تخم‌مرغی اضافه کرده آرد اضافه میکنیم تا خمیر به دست آید . روی خمیر را می‌پوشانیم جای گرم استراحت میدهیم تا خمیر پف کند و‌حجمش دو برابر شود .
تو‌این فاصله مواد میانی را آماده میکنیم ?
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
نصف سینه مرغ نگینی خرد شده
پیاز یک عدد
فلفل دلمه ریز خرد شده دو ق س
نمک ، فلفل زردچوبه به میزان لازم
پودر گشنیز ، آویشن و پودر زیره مقداری
روغن چهار ق س
قارچ ۲۰۰ گرم
رب گوجه یک ق س
پنیر پیتزا دویست گرم
طرز تهیه :
پیاز را نگینی خرد کرده داخل روغن تفت میدهیم تا طلایی شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده تفت میدهیم و به ترتیب فلفل دلمه ای ، ادویه ها ، نمک و مرغ را اضافه میکنیم در آخر قارچ و رب گوجه را اضافه میکنیم اجازه میدهیم سس جا بیفته و آب قارچ جمع بشه .
خمیر که کاملا پف کرد و حجمش دوبرابر شد به کمک مشت فشرده میکنیم و یکم ورز میدهیم که هوا گیری شود خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و هر کدوم از خمیرها را به شکل دایره باز میکنیم و‌مانند تصویر مراحل و‌انجام میدهیم قالب من قالب پیتزا به قطر ۲۵ سانت بود شما هم با این اندازه مواد دو عدد حلقه به این قطر میتونید درست کنید . روی خمیر را رومال ( یک عدد زرده + یک ق چ ماست ) زده درصورت تمایل کنجد بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه بپزید .
نوش جان ?
Insta: merfaniazar
#تاندوری #مرضیه_عرفانی #غذای_سالم #دستور_پخت #گوشتالو
#tandori #foodphotography #foodie #delicious #Goshtalo
#ashpazi_khanegi #ashpazi_shoma #perchian_chefs
#basaligheha #google #ashpazi_ba_ham #sarashpaz_irani #lezzat_ashpazi #ashpazi_ba_herfeeiha #tarfandhay_ashpazi #ashpazi_ba_asatid #matbakh_khatoon #ghashogh_tala #khanoome_noOon #khanoome__khooneh #khanedarie_yek_kadbanoo #amoozesh_ashpazi
#insta_persia #iranian_chefs
مواد لازم جهت تهیه خمیر :
آب ولرم یک دوم لیوان
شیر ولرم یک لیوان
روغن مایع شش ق س
تخم‌مرغ یک عدد
شکر یک قاشق چایخوری
نمک یک قاشق چایخوری
خمیر مایه یک ق س
آرد تقریبا ۴_۵ لیوان
رومال زرده و ماست
آب ولرم را با شکر مخلوط کرده سپس خمیر مایه را اضافه کرده در ظرف را گذاشته دریک جای گرم استراحت میدهیم تا خمیر مایه عمل آید و پف کند .
تخم‌مرغ ، روغن و نمک مخلوط شود شیر ولرم سپس خمیر مایه عمل آمده را به مواد تخم‌مرغی اضافه کرده آرد اضافه میکنیم تا خمیر به دست آید . روی خمیر را می‌پوشانیم جای گرم استراحت میدهیم تا خمیر پف کند و‌حجمش دو برابر شود .
تو‌این فاصله مواد میانی را آماده میکنیم ?
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
نصف سینه مرغ نگینی خرد شده
پیاز یک عدد
فلفل دلمه ریز خرد شده دو ق س
نمک ، فلفل زردچوبه به میزان لازم
پودر گشنیز ، آویشن و پودر زیره مقداری
روغن چهار ق س
قارچ ۲۰۰ گرم
رب گوجه یک ق س
پنیر پیتزا دویست گرم
طرز تهیه :
پیاز را نگینی خرد کرده داخل روغن تفت میدهیم تا طلایی شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده تفت میدهیم و به ترتیب فلفل دلمه ای ، ادویه ها ، نمک و مرغ را اضافه میکنیم در آخر قارچ و رب گوجه را اضافه میکنیم اجازه میدهیم سس جا بیفته و آب قارچ جمع بشه .
خمیر که کاملا پف کرد و حجمش دوبرابر شد به کمک مشت فشرده میکنیم و یکم ورز میدهیم که هوا گیری شود خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و هر کدوم از خمیرها را به شکل دایره باز میکنیم و‌مانند تصویر مراحل و‌انجام میدهیم قالب من قالب پیتزا به قطر ۲۵ سانت بود شما هم با این اندازه مواد دو عدد حلقه به این قطر میتونید درست کنید . روی خمیر را رومال ( یک عدد زرده + یک ق چ ماست ) زده درصورت تمایل کنجد بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه بپزید .
نوش جان ?
Insta: merfaniazar
#تاندوری #مرضیه_عرفانی #غذای_سالم #دستور_پخت #گوشتالو
#tandori #foodphotography #foodie #delicious #Goshtalo
#ashpazi_khanegi #ashpazi_shoma #perchian_chefs
#basaligheha #google #ashpazi_ba_ham #sarashpaz_irani #lezzat_ashpazi #ashpazi_ba_herfeeiha #tarfandhay_ashpazi #ashpazi_ba_asatid #matbakh_khatoon #ghashogh_tala #khanoome_noOon #khanoome__khooneh #khanedarie_yek_kadbanoo #amoozesh_ashpazi
#insta_persia #iranian_chefs
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
