از بانو :@samanta_food
دوستان بریم که شیرینی عید رو درست کنیم آموزش شيريني آلماني??

ارادت خاصي اهل منزل ما به اين نوع شيريني دارند، ميگن اگر برای عيد نباشه انگار يه چيزي كمه ، همه شون شكلاتي دوست دارن من فقط پسته اي ???جاتون سبز ?
نظر شما چيه؟
.
شيريني آلماني⬇️
مواد لازم :
پودر قند ١٥٠گرم
دو قاشق غذاخوري بازهم پودر قند (بطور مجزا )
آب ١/٢ليوان___آرد ٦٠٠ گرم ____تخم مرغ ٢عدد
كره يا روغن جامد قنادي ٣٠٠گرم
وانيل١/٢ق چ___شير ٣٠ميلي ليتر___زعفرون نصف ق چ
شكلات +پسته+پودر نارگيل براي تزيين
طرز تهيه :
1) زعفرون و همون ٢قاشق غذاخوري پودر قند رو با هم مخلوط ميكنم و آب رو بهش اضافه ميكنيم و ميذاريم روي حرارت تا شربت غليظي بدست بياد.(بذاريد خنك بشه)
2) كره يا روغن رو به همراه پودر قند باهمزن برقي خوب هم ميزنيم.(كره يا روغن رو چند ساعت قبل در دماي معمولي قرار ميديم )
3) شربت رو كه درست كرديم به مواد اضافه ميكنيم وبازهم باهمزن برقي ميزنيم .
4) تخم مرغ ها رو يكي يكي اضافه ميكنيم و باقاشق هم ميزنيم و ديگه نيازي به همزن برقي نيست .
5) شير و وانيل رو هم اضافه ميكنيم و بعد آرد قنادي( رو كه چندبار الك شده) كم كم اضافه ميكنيم وبا دست مخلوط ميكنيم تا جايي كه آرد به دست نچسبه (اگر نياز بود بازهم آرد اضافه كنيد ) ميتونيد نيم ساعت توي يخچال بذاريد استراحت كنه .
6) ميزكارتون رو آرد پاشي كنيد وخمير رو به ارتفاع نيم سانت پهن ميكنيم و هرچقدر نازكتر باشه شيريني تون بهتر ميشه وبا قالب دلخواه تون قالب بزنيد .
7) دوتا خمير يك شكل و يك اندازه قالب بزنيد اما يكي رو با سر ماسوره كه گرده يا هر ابزار ديگه سوراخ كنيد اين شيريني ها جفت جفت هستند .

8) توي سيني مخصوص فر رو كاغذ روغني پهن كنيد شيريني ها رو با فاصله بچينيد به مدت ٢٠الي ٢٥ ديقه با حرارت ١٧٥ توي فر بذاريد فقط به حدي كه زير شيريني ها تغيير رنگ بدند .(چون فشار گاز در مناطق مختلف، متفاوته با ديد چشم مراقب باشيد )
9) حالا مارمالاد، بريلو( از لوازم قنادي ها تهيه كنيد ) يا مرباي بدون آب روي يكي از شيريني ها كه سوراخ نيست بزنيد و اون يكي كه سوراخ داره رو كمي با عسل رومال كنيد و در پسته يا پودر نارگيل بزنيد و بعد هر دو رو روي هم قرار دهيد چون اين شيريني جفت جفت هستند و اگر هم با روكش شكلات دوست داريد به روش بن ماري قسمت روي شيريني رو توي شكلات بزنيد و نوش جان كنيد .?
.
.
.
.
.
#‌شیرینی_خونگی#‌شیرینی_عید #‌شیرینی_خانگی #‌شیرینی_مشهدی #‌شیرینیپزی #‌شیرینی_خانگی_خوشمزه #‌شیرینی_پزی #‌شیرینی_آلمانی #‌شرینی_خشک